9 octobre 2015

CLAFOUTIS PAS FOUTU

Crédit photo : Académie du Goût Yo les kikis, en ce vendredi surkiffant de ciel bleu l’envie m’envahit de vous proposer une recette coquinette de clafoutis aux cerises – je n’invente que dalle si ce n’est que la consistance de celui-ci est inouïe, croustillante sur le dessus et molto moelleuse à l’intérieur, en gros exactement ce qu’on attend de lui. Outre la recette, le petit truc est de le laisser deux bonnes heures au froid avant de se ruer dessus. La recette est très simple (en même temps j’avais pas 1000 ans ce matin et une bonne tête dans le […]
6 octobre 2015

RECETTE AMASAUCE POUR RÉCUPÉRER LES EXCÈS

Le problème aujourd’hui, c’est que gastriquement parlant, ça va comme un lundi : entre l’orgie de viennoiseries samedi (ou de couscous, en ce qui me concerne,) le dîner super alcoolisé samedi soir et le déjeuner gargantuesque chez votre tante Huguette dimanche midi, le week-end fut synonyme de lâchage – et vous fermer votre pantalon est devenu une mission secrète exceptionnelle comme dans secret Story. Pas panique les enfants : je vous ai préparé une recette spéciale récupération, à utiliser occasionnellement après de gros excès. Dans une poêle ou une sauteuse antiadhésive, vous faîtes revenir un oignon, une douzaine de tomates cerises […]
30 septembre 2015

GAUFRES AMASAUCE : SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, FAIBLE I.G.

Nouvelle recette de la collection « Amasauce », oune grande délice étudié pour vous offrir un petit plaisir sucré sans les calories, les intolérances alimentaires ni la culpabilité. Ici, une version sans gluten, sans lactose et à faible IG de nos gaufres adorées – facile, rapide, mais surtout au goût si delicioso qu’on n’en soupçonnerai pas l’utilisation exclusive d’ingrédients healthy à souhait. Se faire kiffer tout en restant gaulés, c’est possible avec Amasauce, yeah yeah. Réunissez le matos ci-dessous et laissez-vous guider par la vidéo !   -1 sachet de poudre à lever sans gluten – 50g de mix pâtisserie sans gluten […]
23 septembre 2015

BISTROT BELHARA

23, rue Duvivier, 75007 Paris. M° : Ecole Militaire, La Tour Maubourg. Tel : 01 54 51 41 77. Fermé les dimanches et lundi. Menu midi entrée/ plat ou plat / dessert : 24 euros – entrée / plat / dessert : 34 euros MENU SOIR ENTRÉE / PLAT / DESSERT : 35-38 euros (Mister Good Deal) Chaleureuse découverte au cœur du 7e, qui ravivera le chauvinisme des amateurs de vrais bistrots franchouillards : dans cette petite pépite de quartier au mobilier boisé, les banquettes sont de cuir rouge, les assiettes basques et le carrelage psyché. Aux commandes des cuisines, le chef Thierry Dufoux régale nos […]
22 septembre 2015

AMASAUCE X MARTINI AUX APERITIVOS #MATERRAZZA @WANDERLUST

Souvenirs, souvenirs : après une première collaboration avec Martini au Titty Twister le jour du premier anniversaire du blog, Amasauce remit cette année le couvert autour des aperitivos #Materrazza. Dernière session de la saison, il aurait été ballot de louper ça !! Le concept ? Un aller simple direction d’Italie sur la terrasse du Wanderlust, cette fois – le temps est gris mais Martini et l’ambiance ritale environnante savent très bien réchauffer tout ça. Avec 5 de mes plus fidèles lecteurs, la soirée commence par un atelier de création de cocktails, histoire d’apprendre à s’auto-concocter le Martini Royale, l’un de leurs cocktails best-sellers. […]
14 septembre 2015

QUI A PEUR DU GRAND MÉCHANT GLU ?

C’était au cours d’un dîner (italien) que le sujet (houleux) a été soulevé. Pasta, pizza, antipasthiques, tomate/mozza? Qui veut quoi? C’est à ce moment-là que la petite amie de Théo, que l’on appellera Paméla (je vous assure, ça lui va comme une moufle en alpaga,) lança le débat: – «Ah non, pas de pasta pour moi: y a du gluten, alors ça ne va pas. – Ah oui, rétorquais-je – et pourquoi? – Ben je ne sais pas trop, ma foi – mais il paraît que c’est mieux comme ça.» Merci, Paméla. C’est ainsi qu’un cabillaud pané, la damoiselle commanda […]
8 septembre 2015

LA CHRONIQUE FOOD D’AMASAUCE LE LUNDI ET VENDREDI SUR RFM

Dans le genre good news de la rentrée, je vous demande le petit bébé : Amasauce a l’honneur de vous annoncer qu’elle capitalise désormais sa voix en animant la chronique « Qu’est-ce qu’on mange ce soir », les lundis et vendredis dans le 17/20 de RFM – aux côtés de Vincent Richard et de Justine Fraioli. Turn the radio on, on se retrouve dès vendredi – la chronique est à 19h08 ! Faudra pas que je crie trop, que j’oublie le miel sur mes tartines, ni que j’ai une angine. Faudra pas non plus que sois une sirène, que je rencontre un […]
2 septembre 2015

LE MENU DU RESTAURANT « WE ARE JUICE » BY AMASAUCE

L’établissement We Are Juice, bar à jus, salades et sandwiches healthy, a ouvert ses portes il y a quelques mois dans le quartier du Sentier à Paris. Amasauce est fière d’être à l’origine de la création du menu du restaurant, une cuisine gourmande, 100% saine mais pas chiante pour autant. Crédit photos : We Are Juice
1 septembre 2015

NUTELLAMASAUCE : LA PATATARTINER QUI VOUS ÉPATE SANS VOUS EMPATER.

Ah, le Nutella. Beaucoup essaient de lutter contre, mais n’y arrivent pas : la seule vision de ce pot à la typo rouge et noire et à l’opercule à percer du bout du doigt procure chez l’être gourmand un sentiment d’allégresse, tandis que son Mr Hyde chantonne : « j’en veux grave même s’il ne vaut mieux pas. » Pour que Dr Jekyll puisse reprendre le dessus en paix, j’ai bossé sur une recette qui va vous emballer : le NutellAmasauce, où Nut’ version sans lactose, sans huile de palme et allégée. En gros, la pâte à tartiner sans qui vous épate […]
24 août 2015

CROQUE MADEMOISELLE : LA VERSION AMASAUCE DU CROQUE MADAME

Je ne veux pas tra-va-iller – mais je veux quand même dé-jeu-ner. Le gong de la fin des vacances a sonné : il est temps de se re-sortir les doigts du cul, et de switcher nos cervelets brouillés de soleil, de glandouille et de rosé en mode machines de guerre prêtes à ré-attaquer. J’avoue que j’avais pourtant pris goût au concept de me nourrir exclusivement de falafels dégoulinants de houmous citronné – je serai donc ma première cliente au coaching Amasauce en cette douce rentrée. Faut dire que cette année, mes journées de holidays se sont résumées à : 1) […]