26 novembre 2015

JUS ANTI GUEULE DE BOIS: POUR SE PURGER APRÈS S’ÊTRE MURGÉ

Comme nous n’avons plus 20 ans (enfin, sauf moi) – c’est souvent un processus très lourd que de se débarrasser des effets de l’alcool. Je ne vais pas vous faire la morale du haut de ma vingtaine passée, mais j’aimerais quand même vous rappeler que l’alcool ne règle pas les problèmes, surtout en ce moment. Le lait non plus, ceci dit. Histoire de vous requinquer et de vous aider à vous remettre du thon pêché sur la piste de danse hier soir et à côté duquel vous vous êtes réveillés ce matin, le mieux que j’ai trouvé à mon niveau, […]
23 novembre 2015

PAPILLOTE DE CABILLAUD / PURÉE ROBUCHON

Alerte enlèvement : j’ai en ma possession la recette de la purée Robuchon. La rançon est fixée à un gros bisou, et je vous la dévoilerai sans tabou. (Mais avant, rasez-vous.) Accompagnée d’une petite papillote de poisson blanc (pour équilibrer l’apport calorique de l’assiette tout en s’éclatant sur le goûûût,) voici la recette que je m’amusâââ à concocter ce week-end : PAPILLOTE DE CABILLAUD AU THYM / PURÉE ROBUCH’ (POUR 4 PERSONNES) : – Pour la papillote 4 dos de cabillaud 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 citron vert 2 citrons jaunes sel, poivre 2 cas d’huile […]
16 novembre 2015

PANCAKES PATRIOTIQUES

Vous excuserez mon absence de post ce week-end. Je vous avoue être restée québlo tout mon samedi devant les infos – dégoûtée, flipée, tétanisée. J’espère que tout va bien de votre côté. J’ai d’abord pensé à faire une recette toute noire – et puis on m’a dit que la vie continuait, qu’il ne fallait pas capituler. Avec deux jours de recul dans la tronche, je peine encore à réaliser ce qu’il s’est passé vendredi soir. C’est dingue, cette rapidité avec laquelle le monde peut basculer en l’espace d’une soirée. Ne perdons pas notre identité. « La France incarne tout ce que […]
10 novembre 2015

ACAI BOWL : VEGAN, ÉNERGÉTIQUE, FRAIS ET ÉQUILIBRÉ

Vous connaissez l’Acaï bowl ? C’est le petit-déjeuner dont je me gavais en Australie – une sorte de smoothie en plus épais à base d’Acaï, cette baie du Brésil riche en antioxydants, vitamines et minéraux très justement considérée comme un « superfruit ». L’idée, c’est de recouvrir ce smoothie de fruits frais, graines, céréales, muesli – et de servir on toussa dans un bol pour un sacré coup de boost healthy dès le lever. Pas encore connu des Frenchies, je vous ai donc concocté une petite recette Amasauce de cette pépite de breakfast : vegan, ma recette est également énergétique, fraiche, équilibrée, […]
5 novembre 2015

10 ALIMENTS QUI CONTIENNENT PLUS DE FER QUE LA VIANDE ROUGE

Pour changer un peu des recettes zé autres critiques de restaurants, petit quart d’heure nutritionnelo-didactique pour manger intelligent : malgré ce que l’on nous bâche et rabâche, la viande rouge est loin d’être la meilleure source de fer – un oligo-élement essentiel dont nous avons besoin pour produire de l’énergie corporelle – à hauteur de 8mg par jour pour un homme, et 18mg par jour pour une gazelle. Et là, comme je rêvasse, je réalise que mes initiales sont celles de milligramme et de matière grasse. C’était la phrase #onsentape du jour. Du coup, yé vous ai préparé oune petite […]
2 novembre 2015

DAVE

12, rue de Richelieu, 75001 Paris. M° : Louvre, Palais-Royal. Tel : 01 42 61 49 48 A la carte : environ 35 euros par pers. Ne jamais juger un livre par sa couverture. Ni un restau par sa devanture. Faut dire que devant cette façade fondue dans le décor, on n’aurait pas soupçonné atterrir dans cette grande pièce toute laquée rouge et or – pénétrer dans l’antre feutrée de chez Davé a quelque chose de mystique, avec ses miroirs au plafond et ses portraits de souriantes personnalités. De Kanye West à Natalie Portman en passant par Patrick Dempsey, on […]
29 octobre 2015

COUCOU CROQUE-CAKE, GATO COQUIN DE CROQUE-MONSIEUR

C’est kiki connait le croque-cake ? Pas vous ? C’est con. Qu’à cela ne tienne, c’est un kiff convivial et facile qui va conquérir vos papilles : comme une sorte de mille-feuille de croque-monsieur à partager, où l’on empile tour à tour des couches de pain et de garniture dans un moule à cake avant de faire gratiner le tout au four. Du coup, quéria proposar une version bien tradi du croque-cake gruyère / jambon – parce que dans l’cochon, tout est bon. Ou pas. Un) Vous commencez par faire une béchamel en faisant fondre 30g de beurre dans une casserole. […]
27 octobre 2015

COOKIECAKE : LE GIANT SIZE COOKIE

Amsterdam est une ville qui donne faim. C’est donc tout naturellement que ce matin, l’envie m’envahit de m’auto-pâtisser des cookies pour adoucir le retour à Paris : c’est ainsi qu’en étalant ma pâte au rouleau à pâtisserie, la gourmandise et la flemme – vestiges du week-end – s’imprimèrent spontanément sur mon dessert. D’ici naquit le giant size cookie. La recette est toute bête, mais assez inouïe : Pour 1 big fat cookie : 280g de beurre, 350g de farine, 2g d’extrait de vanille, 250g de sucre cassonade, 1 oeuf, 300 à 400g du chocolat de votre choix (j’ai utilisé du […]
23 octobre 2015

PETITS FOURS ZONZON KIRI/SAUMON (MON PRÉFÉRÉ)

« Ki-ri le fromage frais des gastro-nomes en culotte courte. Hein hein. Kiri kiri kiri ! » (A prononcer suivant l’air du slogan dla publiciteï.) J’eus vécu, jadis, une histoire d’amour avec le Kiri. Chaque matin, je perçais à la fourchette dans l’un des deux coins les plus fins du Kiri emballé – pressant ensuite le fromage pour qu’il s’échappe à travers l’alu, façon point noir, comme des spaghettis al dente. (Oui je sais, c’est dégueulasse – mais ceci est mon espace de liberté.) Je m’en tartinais une demi baguette au petit-déjeuner, le mélangeais dans les pâtes, le rouli-roulais dans le saumon […]
30 septembre 2015

GAUFRES AMASAUCE : SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, FAIBLE I.G.

Nouvelle recette de la collection « Amasauce », oune grande délice étudié pour vous offrir un petit plaisir sucré sans les calories, les intolérances alimentaires ni la culpabilité. Ici, une version sans gluten, sans lactose et à faible IG de nos gaufres adorées – facile, rapide, mais surtout au goût si delicioso qu’on n’en soupçonnerai pas l’utilisation exclusive d’ingrédients healthy à souhait. Se faire kiffer tout en restant gaulés, c’est possible avec Amasauce, yeah yeah. Réunissez le matos ci-dessous et laissez-vous guider par la vidéo !   -1 sachet de poudre à lever sans gluten – 50g de mix pâtisserie sans gluten […]