23 octobre 2015

PETITS FOURS ZONZON KIRI/SAUMON (MON PRÉFÉRÉ)

« Ki-ri le fromage frais des gastro-nomes en culotte courte. Hein hein. Kiri kiri kiri ! » (A prononcer suivant l’air du slogan dla publiciteï.) J’eus vécu, jadis, une histoire d’amour avec le Kiri. Chaque matin, je perçais à la fourchette dans l’un des deux coins les plus fins du Kiri emballé – pressant ensuite le fromage pour qu’il s’échappe à travers l’alu, façon point noir, comme des spaghettis al dente. (Oui je sais, c’est dégueulasse – mais ceci est mon espace de liberté.) Je m’en tartinais une demi baguette au petit-déjeuner, le mélangeais dans les pâtes, le rouli-roulais dans le saumon […]
30 septembre 2015

GAUFRES AMASAUCE : SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, FAIBLE I.G.

Nouvelle recette de la collection « Amasauce », oune grande délice étudié pour vous offrir un petit plaisir sucré sans les calories, les intolérances alimentaires ni la culpabilité. Ici, une version sans gluten, sans lactose et à faible IG de nos gaufres adorées – facile, rapide, mais surtout au goût si delicioso qu’on n’en soupçonnerai pas l’utilisation exclusive d’ingrédients healthy à souhait. Se faire kiffer tout en restant gaulés, c’est possible avec Amasauce, yeah yeah. Réunissez le matos ci-dessous et laissez-vous guider par la vidéo !   -1 sachet de poudre à lever sans gluten – 50g de mix pâtisserie sans gluten […]
22 septembre 2015

AMASAUCE X MARTINI AUX APERITIVOS #MATERRAZZA @WANDERLUST

Souvenirs, souvenirs : après une première collaboration avec Martini au Titty Twister le jour du premier anniversaire du blog, Amasauce remit cette année le couvert autour des aperitivos #Materrazza. Dernière session de la saison, il aurait été ballot de louper ça !! Le concept ? Un aller simple direction d’Italie sur la terrasse du Wanderlust, cette fois – le temps est gris mais Martini et l’ambiance ritale environnante savent très bien réchauffer tout ça. Avec 5 de mes plus fidèles lecteurs, la soirée commence par un atelier de création de cocktails, histoire d’apprendre à s’auto-concocter le Martini Royale, l’un de leurs cocktails best-sellers. […]
14 septembre 2015

QUI A PEUR DU GRAND MÉCHANT GLU ?

C’était au cours d’un dîner (italien) que le sujet (houleux) a été soulevé. Pasta, pizza, antipasthiques, tomate/mozza? Qui veut quoi? C’est à ce moment-là que la petite amie de Théo, que l’on appellera Paméla (je vous assure, ça lui va comme une moufle en alpaga,) lança le débat: – «Ah non, pas de pasta pour moi: y a du gluten, alors ça ne va pas. – Ah oui, rétorquais-je – et pourquoi? – Ben je ne sais pas trop, ma foi – mais il paraît que c’est mieux comme ça.» Merci, Paméla. C’est ainsi qu’un cabillaud pané, la damoiselle commanda […]
8 septembre 2015

LA CHRONIQUE FOOD D’AMASAUCE LE LUNDI ET VENDREDI SUR RFM

Dans le genre good news de la rentrée, je vous demande le petit bébé : Amasauce a l’honneur de vous annoncer qu’elle capitalise désormais sa voix en animant la chronique « Qu’est-ce qu’on mange ce soir », les lundis et vendredis dans le 17/20 de RFM – aux côtés de Vincent Richard et de Justine Fraioli. Turn the radio on, on se retrouve dès vendredi – la chronique est à 19h08 ! Faudra pas que je crie trop, que j’oublie le miel sur mes tartines, ni que j’ai une angine. Faudra pas non plus que sois une sirène, que je rencontre un […]
1 septembre 2015

NUTELLAMASAUCE : LA PATATARTINER QUI VOUS ÉPATE SANS VOUS EMPATER.

Ah, le Nutella. Beaucoup essaient de lutter contre, mais n’y arrivent pas : la seule vision de ce pot à la typo rouge et noire et à l’opercule à percer du bout du doigt procure chez l’être gourmand un sentiment d’allégresse, tandis que son Mr Hyde chantonne : « j’en veux grave même s’il ne vaut mieux pas. » Pour que Dr Jekyll puisse reprendre le dessus en paix, j’ai bossé sur une recette qui va vous emballer : le NutellAmasauce, où Nut’ version sans lactose, sans huile de palme et allégée. En gros, la pâte à tartiner sans qui vous épate […]
24 août 2015

CROQUE MADEMOISELLE : LA VERSION AMASAUCE DU CROQUE MADAME

Je ne veux pas tra-va-iller – mais je veux quand même dé-jeu-ner. Le gong de la fin des vacances a sonné : il est temps de se re-sortir les doigts du cul, et de switcher nos cervelets brouillés de soleil, de glandouille et de rosé en mode machines de guerre prêtes à ré-attaquer. J’avoue que j’avais pourtant pris goût au concept de me nourrir exclusivement de falafels dégoulinants de houmous citronné – je serai donc ma première cliente au coaching Amasauce en cette douce rentrée. Faut dire que cette année, mes journées de holidays se sont résumées à : 1) […]
7 juillet 2015

GLACE VEGAN EXPRESS SANS SORBETIÈRE : LE KIFF VERSION HEALTHY EN 2 MIN CHRONO

Je nez point tété très zactive sur le blog ces derniers jours, pardonnez : faut dire que l’effet canicule m’avait transformée en une espèce de bovin suant supra mou du gosier, comme incapable de se sustenter d’autre chose que de melon/viande des grisons arrosés de granités (ou de rosé.) (A ma relecture (car je me relis, désormais,) je réalise qu’un bovin qui mange de la viande des grisons, c’est assez suspect – mais anyway, ceci est mon espace de liberté.) Bref. Bieeeeen trop chaud pour aller courir, bien trop chaud pour becter, bien trop chaud pour cuisiner : privée de […]
18 juin 2015

LE RAFAEL BY SIMONE ZANONI

106, rue de Prony, 75017 Paris M° : Pereire Tel : 01 44 40 05 88. Ouvert tous les jours, excepté vendredi & samedi, de 12h00 à 14h30 & de 19h30 à 23h30. Service voiturier. www.lerafael.fr Idiotie Amasauce, je le confesse : j’eusse pensé jusqu’ici que l’expression « gastronomie cashère » s’apparentait à un oxymore – merci donc à vous les Amasaucés de m’avoir incité à m’auto-prouver que j’avais tort. Il y a quelques soirs au restaurant Rafaël, voici que je m’abandonnais au menu dégustation : non sans à-priori, soit – mais cependant avec un certain sentiment d’excitation. Parce qu’il y a […]
3 juin 2015

RECETTE DE CE MATIN SUR EUROSPORT A ROLAND : PIZZETTAS SUR BASE D’AUBERGINES GRILLÉES

Le problème dans la pizza (diètétiquement, j’entends,) c’est le combo fromage / pain blanc. Du coup, on apprend juste à à couper la poire en deux et à mettre de l’eau dans notre vin sans pourtant tomber dans le draconien, en remplaçant simplement la base de pain par une tranche de d’aubergines grillée à la plancha. Comme ça, on se fait surkiffer à l’heure de l’apéro – mais en plus, on gagne un temps fou et on ne culpabilise pas d’avoir encoooooore craqué sur la pizza. Pour sla, il vous fôôdra : 3 tranches épaisses d’aubergines pré-grillées au four ou […]