24 février 2014

AL FASSIA

9, bis Zone Touristique de l’Aguedal, km 2 route de l’Ourika, 40 000 Marrakech. Tél : (+212) 524 38 11 38 ou (+212) 524 38 38 39. http://www.alfassia.com/restaurants-gastronomique.html Autre adresse à Gueliz au 5, boulevard Zerktouni. Tél : (+212) 524 43 40 60 ou (+212) 524 43 79 73. Une semaine entière de couscous, tajines, cornes de gazelle et autres petits bijoux marocains – et pourtant, c’est dire si l’institution Al Fassia fit l’unanimité dans mon cœur et dans mon (très engraissé) popotin. Dans ce resto façon riad aux assiettes 100% marocaines, il règne dans l’air un agréable sentiment de proximité […]
21 février 2014

RISOTTO AUX SAINT-JACQUES ET A LA TRUFFE (PROFITONZENTANQU’CAVEUBIENDURER.)

Lorsque je reçu cette petite bombe atomique en cadeau lors d’un déjeuner 100% truffé (et cuisiné par le M.O.F Bernard Leprince, qui plus-est,) je dois honteusement vous avouer être rentrée dans ma maisonnée et lui avoir susurré une berceuse personnalisée, comme à un bébé que l’on voudrait assommer : « hey, I just met you, and this is craaaaazy, but here’s my kitchen, so get in my belly.» Oui, je sais, il manque le «maybe»  – mais vous comprendrez qu’il est tout à fait inutile ici. L’avantage, c’est que comme j’avais la mignonne encore bien en bouche outre ses effluves raffinées, […]
17 février 2014

POUSSE-POUSSE

7, rue Notre-Dame-de-Lorette, 75009 Paris. M° : Notre-Dame-de-Lorette, Saint-Georges. Tel : 01 53 16 10 81. Ouvert du mardi au vendredi de 11h à 19h et le samedi de 12h à 18h. Sur place, à emporter ou livré à Paris. http://www.poussepousse.eu/fr/ Baies de goji, graines de chia, acaï, spiruline, acérola… Si pour certains, ces drôles de noms sonnent comme un incompréhensible charabia (ou un éternuement, au choix) – d’autres y voient l’occasion d’enfin parvenir à se sentir spirituellement sains du foie. Merci Sol Semilla. Et croyez-moi, s’octroyer une pause-dèj chez Pousse-Pousse de-ci de-là, ça fait autant de bien à notre […]
14 février 2014

MON ÉMISSION « DANS LES ASSIETTES DE NOS GRAND-MÈRES » POUR COOKINTHETUBE : LE PILOTE.

RECETTE : LE GATEAU AU FROMAGE ASHKENAZE AVEC OMA. C’est la Sans-Valentin. Alors forcément, aujourd’hui, vous allez voir défiler moult truc-muches de lover, de gâteaux en forme de cœur, de susucres, et de déclarations d’amour toutes faîtes à la mord-moi-le-nœud – franchement, comme s’il fallait attendre le 14 février de chaque année pour faire kiffer son couple et fêter la vie à deux. Non mais euh. Alors pour casser avec les clichés (et accessoirement m’auto-assurer une transition bien léchée) je vous propose aujourd’hui une petite séquence vidéo qui nous permettra de nous concentrer sur ce qu’il y a de plus important […]
12 février 2014

LE CAFÉ FRANÇAIS

1, place de la Bastille, 75004 Paris. M°: Bastille. (Vous l’aurez deviné.) Tel : 01 40 29 04 02. Ouvert tous les jours, de 8h à 2h, en service continu. (Ça, c’est quand même le pied.) http://www.cafe-francais.fr/ Certes – je suis moyennement fan des restos Costes, et plus particulièrement de sa maison-maman (qui de mon modeste avis pète un poil plus haut que son boule en matière de rapport flouze/qualité et de serveuses atteint du syndrome chronique d’imbuvabilité) – MAIIIIIS je confesse qu’avec l’habituel ultra-guindage des Costétablissements, l’une de mes récentes tentatives Costique m’a quelque peu réconciliée. Bref, j’ai déjeuné […]
10 février 2014

NUTELLAYOGURT SANS YAOURTIÈRE (OUAIS COUSIN.)

Guess who’s back ? Oh oui oh oui, c’est Amasauce la bouffie ! Après ma galette bien grassouillette, mon indécent Oréos Cheesecake, ma tuerie de Mug Cake, mon légendaire Brookie, mes Madeleines fourrées au Nut’ et mon cultissime Gatôchoco – me revoici une nouvelle saloperie bourrée de calories : le yaourt au Nutella sans yaourtière, mais pourtant parfaitement réussi. Crédit photo : Julie Montel Je sais pas pour vous – mais moi, quand je parcours les rayons frais du supermarket affalée sur mon caddie, je me dis que ce n’est point gentil que les étagères ne soient pas REMPLIES de yaourts au […]
3 février 2014

LA CHRONIQUE D’AMASAUCE SUR YOUTUBE : J-7 !

Des mois que ça me démangeait les doigts de vous en parler, mais que JE NE POUVAIS PAS. Sauf que ça y est, Cookinthetube, la chaîne Youtube 100% cuisine, sera lancée dans une semaine pile poil : c’est donc aussi en vidéos qu’on va désormais pouvoir se retrouver. Vous vous souvenez il y a quelques mois, quand j’avais posté cette photo de tournage avec la mignonne Oma ? Eh ben voilà. A partir du 10 février, cette photo va enfin prendre vie – avec Oma, la grand-mère allemande spécialiste de la cuisine ashkénaze, et tout plein d’autres mignonnes petites mamies.
30 janvier 2014

PAVE DE SAUMON AU LAVE-VAISSELLE. (BEN OUAIS, CA S’FAIT.)

Et vous savez quoi ? Même que je me suis autant amusée qu’une corde-à-sauter entre les mains d’une gamine de CP qui fait de la GRS dans la cour de récré – tout en me concoctant un étonnamment délicieux déjeuner, et sans bouger le petit doigt (de pied.) D’ordinaire galère à cuire correctement et surtout très chiant à surveiller, le saumon en ressort fondant et moelleux à souhait. Et en plus, avec le lave-vaisselle, impossible de foirer son plat – ce qui est assez idéal quand on a toute une flopée de potes à faire becter, mais qu’on n’a pas envie […]
27 janvier 2014

LA NOUVELLE MAISON DE MARC VEYRAT : CHEZ YOANN CONTE

13, Vieille route des Pensières, 74290 Veyrier-du-Lac. Tel : +33 (0) 4 50 09 97 49. www.yoann-comte.com Table deux étoiles Michelin. Menus à partir de 70 euros /pers. sans les vins. A la carte, compter 130 euros/ pers. environ.   Chambres à partir de 195 euros la nuit. Yoann Conte. Ou autrement dit, le mec qui te raconte une telle histoire au gré de ses assiettes enchantées que tu te dis que son nom lui sied à la perfection. Ou mieux : qu’il aurait dû avoir un blase à particule, genre Conte-Féérique – et que là, ç’aurait été l’un des trucs les […]
19 janvier 2014

MAMIE GREEN

25, rue de la Forge-Royale, 75011 Paris. M° : Ledru-Rollin. Tel : 01 43 72 36 68 Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h30. Le week-end jusqu’à 15h30. Compter 20 euros/pers. environ. Y a des matins comme ça, où il est déjà 16h23. Tu vois, c’est souvent quand tu peines à te remémorer cette soirée trop fortement constituée de breuvages salement Gin-Toniquifiés – tandis qu’en te tapant la tête contre ce pauvre oreiller qui ne t’a rien fait, tu te demandes combien de gorgées d’eau minérale tempérée il te faudra ingurgiter avant de parvenir à attaquer un semblant […]