- Suivez-moi sur les réseaux sociaux
Presse
20 novembre 2019
PROBLÉMATIQUE DU JOUR, BONJOUR : LE BIEN-MANGER POUR TOUS ! 😍🍴 Toi qui me lit déjà, ne t’accordes-tu pas avec moi sur les vertus thérapeutiques voire curatives d’un bon petit plat ? Paradoxalement, pourquoi les repas servis dans les établissements de santé et/ou médicalisés (hôpitaux, maisons de retraite et cliniques, publics ou privés) y sont-ils si spécifiquement… suspects ? Je n’aurais pas fondé Amasauce si je n’étais pas persuadée du pouvoir, voire du besoin, de la prévention comme de la guérison par l’alimentation. Pourquoi bourrer machinalement les patients de médocs pour leur servir de la bouffe qui les rend malades, […]
24 avril 2019
Avec Michel Guérard⭐⭐⭐ comme invité d’honneur, l’Excellence Gastronomique Lebey réunissait la crème de la crème de l’art-de-vivre parisien les 7 et 8 avril derniers : cette année, les plus grands acteurs de la gastronomie parisienne ainsi qu’un public de chanceux gourmets se sont donnés rendez-vous au Pavillon Gabriel, à deux pas des Champs-Élysées – pour défendre avec passion le bien-manger. Parmi les temps forts de ces deux jours exceptionnels, un Dîner de Prestige en accord mets-vins aux 9 étoiles Michelin, signé par 4 grands chefs réunis en exclusivité : Michel Guérard, les Prés d’Eugénie ⭐⭐⭐– Michel Roth, Lasserre ⭐⭐ – […]
18 avril 2019
Attention, Uber Eats est victime d’une Amasaucisation : je suis fière d’avoir signé quatre menus-création à fort pouvoir addictif pour les restaurants DS Café, disponibles en livraison et en exclusivité sur Uber Eats ! Menu sportif protéiné, menu vegan spécial gourmets, menu light pour s’affiner avant l’été, menu antioxydant façon bouclier : dans sa quête de proposer des recettes healthy centrées sur le goût, la référence DS Café m’a confié la mission de régaler les gourmets exigeants quelque soit leur régime alimentaire, leur degré d’activité physique, leur éthique ou leur envie du moment. Constitués d’une assiette vertueuse (bowl gourmand à […]
19 février 2019
Lorsqu’il s’agit de recettes familiales, Amasauce prend les choses très au sérieux : faire vivre la cuisine de nos grands-mères, quoi de plus précieux ? Invitée par la chaîne MyCuisine pour une spéciale « Cuisine juive » dans l’émission « 1 recette, 3 possibilités », Amasaucisse s’est donc fait l’immense kiff de repartager la recette exquise du cheesecake de sa grand-mère ashkénaze : un tournage dans la joie et dans la bonne humeur sous le soleil toulousain, l’occasion d’allier fun et tradition ! Avec Fabrice Mignot, le présentateur de l’émission, on vous a donc préparé ce cheesecake à décliner en 3 façons : une version classique pour les puristes, une version mangue/citron […]
13 décembre 2018
Lorsque sonnent les cloches de Noël, il pleut plus de bûches sur le marché que de nichons sur Internet toute l’année : à croire que sans elle, on resterait sur le goût amer des fines de claire d’oncle Albert et du Salmon Mac Christmas de Mamie Aymée. Plus de 10 millions de litres de bûches sont vendus en France chaque année: autant d’options sur le modèle que sur le prix (variant de 4 à 444 euros;) un peu comme l’âge requis du puzzle chez Mamie. Autour d’une dégustation de buches en avant-première arrosée au blanc, Amasauce a réunit deux autodidactes et […]
28 novembre 2018
Wowowo wéwéwé, joli coup de pub Amasaucé ! Vous zavez été quelques-uns à me demander un récap de mes recettes réalisées sur France 5, les voici donc rédigées avec un petit bonus gourmand à souhait pour les nouveaux abonnés 🙂 Dimanche dernier, France 5 diffusait son super documentaire dominical hebdomadaire à 20H50 (vous savez, celui qui vous détend les chakras avec un plateau-repas et le chat sous le plaid en polaire après une bonne petite journée off à ne rien glander,) sur le thème de la diététique et plus précisément du chou, ce nouveau légume starifié avec l’épopée du Kale et […]
21 juin 2017
Cette recette express et toute bête régalera tantôt vos soirées réconfortantes, tantôt vos parenthèses estivales : le tapioca au lait de coco est à servir juste cuit pour un divin contraste entre la crème chaude et les fruits frais, tiède et saupoudrés de pignons juste dorés, ou au sortir du frigo, pour un moment gourmand et rafraîchissant à souhait. Juste sucrée ce qu’il faut, la crème au tapioca et l’onctuosité du lait de coco se marient à merveille avec les fruits tropicaux : d’abord, la mangue pour une touche sucrée, puis la passion pour l’acidité. Un peu de menthe pour une touche […]
22 février 2017
Surpriiiiiiiise !!!! Parce que les légumes naturellement sucrés peuvent facilement être une alternative naturelle et intelligente aux sucres raffinés, le 19/45 de M6 s’est penché sur la question des gâteaux de légumes lundi dernier (skelle est bomba, Ophélie Meunier) : pourquoi ajouter des légumes dans les gâteaux ? Quels légumes peut-on mettre dans les desserts ? Patate douce, carotte, betterave, poivrons… à mon sens, tous ceux qui ont un bon goût sucré, en gros. Bordel, je peux pas m’empêcher d’écrire mes pensées. Tandis que le merveilleux chocolatier Jacques Génin (coucou) mise sur le poivron rouge pour confectionner ses pâtes de […]
17 février 2017
Hello everybody (je me prends maintenant pour une english, ben oui) !!!! Hier soir à 18h (parisian time, oh yeah) Amasauce inaugurait son tout premier live Facebook en Anglais sur Nourish, la page healthy de Tastemade US. Une expérience aussi cool qu’interactive, dans la lignée de mes collaborations en tant que Tastemaker pour Tastemade France. Il faut dire que Nourish partage totalement les valeurs Amasaucées : bien manger et prendre soin de son corps, de sa tête et de son gosier n’est qu’une question d’équilibre, et ne signifie en aucun cas se priver 🙂 La preuve avec la recette du […]
11 janvier 2017
L’heure est venue d’aller faire un tour chez votre marchand de journaux !!!! Après deux mois de travail en scret et en coulisses, l’équipe de Grand Seigneur est fière de vous présenter son nouveau numéro – le temps pour Amasauce de s’enrichir de l’expérience de rédactrice-en-chef adjointe au magazine. Au menu : « Comment cuisiner dans un placard ? » « Pourquoi la cuisine de la mer a toujours l’air chelou ? » « Les bonnes tables ouvertes le dimanche » « Français, ces petits déjeuners qu’on vous cache » « Les bûches de Noël sont-elles une arnaque ? » Et le shooting de la couv avec François-Xavier Demaison en […]