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Recettes healthy
16 octobre 2019
VOL B312 À DESTINATION DE SEVILLE : 6H15. ATTENTION TOP DÉPART 🤗 Jeudi 26 septembre, 3h33 : dring drang drung, le réveil sonne, mais QUELLE HEURE est-il et POURQUOI dois-je donc souffrir, OULALA. Ah ouiiiii, je pars à Séville, bon ça va. Après une bonne douche dans l’obscurité et quatre café sans effets (faut dire que je commençais tout juste ma phase de sommeil paradoxal au moment où le réveil à sonné), direction l’aéroport où m’attend mon vol pour deux jours d’immersion gourmande, à la découverte de la gastronomie andalouse et des olives d’Espagne. 8h45 : Après 2h30 d’un vol […]
4 octobre 2019
COURRIER DES LECTEURS👋 On me demande régulièrement si je suis végétarienne, végétalienne, végane, herbivore, juste chiante, sans sucres, mangeuse de cornichons ou encore sans gluten : bien que je sois plutôt du genre à opter pour le clan de ceux qui n’en choisissent pas (parce que pour moi être chiant, c’est ça); considérez-moi comme une épicurieuse flexitarienne, dingue de gastronomie mais toujours en quête de cette règle de 3 (goût / esthétique / vertus santé) grâce à sa conscience diététicienne. Du coup…. Je suis flexitarienne, mais imaginer des desserts vegan (dont je retire donc les oeufs, le beurre, le miel […]
20 septembre 2019
Hum hum. Comment vous dire ce que j’ai en tête. Le croustillant d’une pâte sucrée au petit goût de noisette, le réconfort d’une lemon-curd au crémeux acidulé, l’exubérance d’une meringue italienne dextrement montée : sans vouloir me la jouer poète, quiconque doute du pouvoir lyrique d’une bonne tarte au citron meringuée n’en n’a jamais vraiment goûté. Surtout quand elle joue le jeu d’une balance parfaite entre sucre et acidité. Mais quand en sus, la dite tarte est 100% vegan (donc sans produit laitier ni oeuf) et sans sucres raffinés (ni concession sur le goût, soyez rassurés), vous vous dîtes d’abord […]
10 septembre 2019
Oyez oyez, c’est la rentrée ! Amasauce espère que vous avez bien pris votre dose de soleil, de mojitos, de poissons grillés, de traces de maillots et de grasse-matinées : toujours est-il que bronzage doré et rythme estival ne sont maintenant plus que de vagues réminiscences enchantées. Cela me désillusionne aussi, vous savez. Mais ce que vous ne savez pas encore, c’est qu’on peut résoudre toutes les contrariétés avec une pyramide de pancakes Amasaucés : les bénéfices bien-être et plaisir de la dégustation l’emporteront toujours sur la frustration, c’est scientifiquement prouvé. Comme les écoliers, vérifions nos fournitures scolaires en cette […]
18 juillet 2019
Le truc qui m’a toujours profondément emmerdé avec les céréales, c’est le lait : l’idée de n’avoir que vingt secondes pour ingurgiter mon bol de Frosties avant total ramollissement voire dissolution de la matière m’a toujours déprimée. Un ptit-dej en CDD, c’est la mauvaise humeur assurée pour le reste de la journée : rallongeant significativement la durée de vie de mon projet céréalier, le yaourt m’a longtemps sauvé. Pour ceux qui argumenteront que leur moment de grâce est de boire le lait sucré par les Frosties à la fin, je réponds que t’as cas mettre du sucre dans ton lait, […]
26 juin 2019
Hum. Donc au niveau de la chaleur, on est sur canular ou pas ? Passé 45°C volets fermés avec un ressenti de +98°C teinté de gazoil si je sors de chez moi, on emploie toujours le terme « canicule » ou on peut parler de pandémie, les gars ? Parce que c’est un peu comme si le Dieu du soleil avait exaucé les voeux de beau temps de TOUS les parisiens simultanément, là : et sinon, niveau réchauffement climatique, la planète, toussa, on ne va pas mourir et nos enfants non plus, ça va ? Rendez-nous nos minimales de saison et la […]
5 juin 2019
Père célibataire de non moins de SEIZE bambins, Harry Burnett Reese (créateur des fameux Reese’s) était un petit malin : afin de sustenter sa volumineuse progéniture parfois dissipée et obtenir la paix (16 gosses à gérer – vous imaginez) – c’est dire si le confiseur américain devait redoubler d’ingéniosité. Il partit du constat très simpliste que « si la bouche de ses marmots était mobilisée à savourer un petit plaisir sucré, ils seraient dans l’impossibilité de l’utiliser pour crier » : pourquoi chialer quand on se régale, c’est ainsi que la recette addictive des Reese’s est née. Voici comment le Père Reese […]
29 mai 2019
Dans la vie, il est parfois dur de prendre des décisions. Comme par exemple, choisir votre bowl préféré parmi tous ceux, aux fruits de saison, que j’ai préparé pour vous avec amour, diététique du kiff et dévotion. Dans la vie, il est parfois dur de pallier à ses frustrations. Comme par exemple, celle de ne pas parvenir à dénicher de l’Acaï pur congelé – sans passer par internet, traverser Paname ni délai de livraison. Parce que : 1) l’Acaï pur congelé est le secret pour rendre la texture et le goût de votre Acaï bowl inouïs.👌 2) juste comme ça, […]
24 avril 2019
Avec Michel Guérard⭐⭐⭐ comme invité d’honneur, l’Excellence Gastronomique Lebey réunissait la crème de la crème de l’art-de-vivre parisien les 7 et 8 avril derniers : cette année, les plus grands acteurs de la gastronomie parisienne ainsi qu’un public de chanceux gourmets se sont donnés rendez-vous au Pavillon Gabriel, à deux pas des Champs-Élysées – pour défendre avec passion le bien-manger. Parmi les temps forts de ces deux jours exceptionnels, un Dîner de Prestige en accord mets-vins aux 9 étoiles Michelin, signé par 4 grands chefs réunis en exclusivité : Michel Guérard, les Prés d’Eugénie ⭐⭐⭐– Michel Roth, Lasserre ⭐⭐ – […]
18 avril 2019
Attention, Uber Eats est victime d’une Amasaucisation : je suis fière d’avoir signé quatre menus-création à fort pouvoir addictif pour les restaurants DS Café, disponibles en livraison et en exclusivité sur Uber Eats ! Menu sportif protéiné, menu vegan spécial gourmets, menu light pour s’affiner avant l’été, menu antioxydant façon bouclier : dans sa quête de proposer des recettes healthy centrées sur le goût, la référence DS Café m’a confié la mission de régaler les gourmets exigeants quelque soit leur régime alimentaire, leur degré d’activité physique, leur éthique ou leur envie du moment. Constitués d’une assiette vertueuse (bowl gourmand à […]