RECETTE AMASAUCE POUR RÉCUPÉRER LES EXCÈS
6 octobre 2015
A TABLE AVEC ERIC TOLEDANO DANS LE MAGAZINE BISTROT
13 octobre 2015
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CLAFOUTIS PAS FOUTU

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Crédit photo : Académie du Goût

Yo les kikis, en ce vendredi surkiffant de ciel bleu l’envie m’envahit de vous proposer une recette coquinette de clafoutis aux cerises – je n’invente que dalle si ce n’est que la consistance de celui-ci est inouïe, croustillante sur le dessus et molto moelleuse à l’intérieur, en gros exactement ce qu’on attend de lui.

Outre la recette, le petit truc est de le laisser deux bonnes heures au froid avant de se ruer dessus.

La recette est très simple (en même temps j’avais pas 1000 ans ce matin et une bonne tête dans le cul) :

Vous allez réunir 750g de cerises dénoyautées (ce n’est point la saison donc vous pouvez utiliser des fruits congelés que vous n’aurez qu’à décongeler, perso je me congèle toujours quelques fruits d’été chaque année.)

100g de farine

90g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

6 œufs

¼ de litre de lait.

Vous aurez pigé que je suis anti lait de vache, j’utilise donc du lait d’amandes ou d’avoine, c’est toudmême ben mieux.

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Let’s do this shit.

On commence par préchauffer le four à 200°C.

On bat ensuite les œufs en omelette, on ajoute le sucre, la farine et pour finir le lait petit à petit.

On beurre un plat, on le tapisse avec les cerises et on verse ensuite la pâpâte par dessus.

Comme vous pourrez voir sur la photo principale, j’ai pas pu m’empêcher de napper mon clafoutis de tous les autres fruits que j’avais dans mon congèle, mais faut dire que le résultat est plutôt joliment charnu.

Bref, y aura plus qu’à faire cuire 45 minutes bien comptées : pas plus, sinon ça fera un clafoutu. Et c’est pô skon veut.

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1 Comment

  1. Il est super gourmand ce clafoutis!

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