Ce qui est bien avec cette recette, c’est qu’une fois enfournée, on n’a plus à s’occuper de la bêbête, si ce n’est pour la retourner (et pour la reluquer bien-sûr, bombe atomique qu’elle est…)

L’idée, c’est de fourrer un gros poulet d’un kilo deux de thym et de laurier, autour duquel on disposera échalotes et navets épluchés puis coupés en quatre dans le sens de la longueur. On finira par arroser de citron à foison.

On laissera dorer deux bonnes heures à 200°C en retournant à mi-cuisson pour une chair tendre et moelleuse à souhait … et l’on terminera la cuisson sur « grill » pendant le dernier quart d’heure, histoire de se délecter de cette peau désarmante de « croustillosité » des deux côtés 🙂 Vous l’aurez compris, je suis une folle dingo de poulet rôti !