21 janvier 2013

SCONES GRANNY SMITH/RAISINS SECS

Sugar free (but goodness full 😉 la recette magique pour 20 scones du feu de Dieu à moins de 100 calories l’unité: Dans un saladier, on malaxe 400g de farine, 10g de canderel, 50g de beurre allégé, 25g de levure, 1 oeuf, 15cl de lait écrémé, 1 pomme verte en ptits dés et quelques raisins secs. On laisse reposer la pâpâte au frigo pendant une heure, et on enfourne nos 20 boulettes pendant 12min à 210°C. Topissime nature, mais encore meilleur avec un poil de confiture 😉  
18 janvier 2013

COOKIES DE-LA-MORT-QUI-TUENT

Un réveil pareil, c’est le paradis sur terre : mieux vaut en effet se garder ces délicieux salopards pour le petit-déjeuner, car ingurgités plus tard dans le journée, ils risqueraient de faire des ravages sur notre popotin fuselé. Attention, la recette qui suit est addictive à souhait : 80g de beurre, 250g de farine, 2g d’extrait de vanille, 250g de sucre cassonade, 1 oeuf, 200 à 250g de chocolat cuisson pour 10-12 cookies environ (ici, le Milka au lait avec éclats de Daim, parce qu’on fait les choses bien.) On mélange tout au robot ou avec les mains, et on […]
16 janvier 2013

LA MACHINE A COUDES

35, rue Nationale, 92100 Boulogne. Tel : 01 47 79 05 06 M° : Marcel Sembat De 12h à 14h30 (sauf le samedi) et de 20h à 23h. Fermé le dimanche. www.lamachineacoudes.fr 23 ans. 23 ans à arpenter les rues de mon bon vieux Boulogne-Sud à la recherche d’un semblant de coolitude gustative, moult mais en vain, pour finalement atterrir là, à 20 mètres de la où j’ai toujours vécu. 23 ans d’attente qui marquent le point final de ces longues balades bourrées de certitudes blasées, dans une minuscule cave à vin de seize couverts seulement, mais grandiose de fraîcheur et de […]
15 janvier 2013

ECLAIR DE GENIE

Après l’Atelier de l’éclair rue Montorgueil il y a trois mois, la folie de l’éclair continue dans le Marais ! Ici, c’est Christophe Adam, ancien directeur de création de chez Fauchon, qui nous réjouit pupilles et papilles avec sa sélection d’éclairs et de truffes au coeur en chocolat… En tout cas, moi, j’ai eu le coup de foudre 🙂 L’ECLAIR DE GENIE 14, rue Pavée, 75004 Paris. Tel : 01 42 77 85 11 http://www.leclairdegenie.com/
10 janvier 2013

PHO TAI

13, rue Philibert Lucot, 75013 Paris. M° : Maison-Blanche Tel : 01 45 85 97 36 Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Fermé le mercredi. Atteinte depuis ma plus tendre enfance d’une phoite à tendance bobunite aïgue, (ce qui me conduisit, pendant mes huit premières années et au grand désespoir de ma pauvre mère, a très sérieusement envisager de m’auto-brider les paupières) je suis et demeure en quête du meilleur viêt de Paris – et du Phô qui saura me faire tout oublier de ma journée, même si je me suis fait défoncer mon rétro le […]
4 janvier 2013

LE COQ RICO

98 rue Lepic, 75018 Paris. M° : Lamarck-Caulaincourt, Blanche, Abbesses. Tel : 01 42 59 82 89 Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 23h. –      «Cot cot cot! –        Qui est là? –        C’est moi, la poule au pot! J’me fais une broche ce soir avec mes copines, tu viens? –        Oh, pintades inconscientes, comme vous avez bon dos… –        C’est pour mieux te séduiiiirrrre, mon enfant! –        Cot cot cot, qu’est ce que tu dis, ma cocotte?» A la bonne heure, les malheureuses ont emmené leurs marmots en guise d’apéro: pas de pitié pour les […]
2 janvier 2013

2013, L’ANNEE DE LA …

FRAISE 🙂 Il paraît qu’il faut faire un voeu en mangeant notre premier fruit de l’année, alors je me suis offert une petite folie en guise de dessert du Réveillon: une poignée de fraises de bois chez Fauchon. Pour la crème chantilly maison : 50cl de crème fraîche (bien grassouillette) et 50g de sucre glace que l’on fait monter au fouet et reposer au frigo trois bonnes heures. Et si l’on n’a pas de poche à douille sous la main, il suffit d’utiliser un sac à congélation dont on coupe l’un des coins: le rendu sera tout aussi vertigineux 🙂
29 décembre 2012

BREAD AND ROSES

62, rue Madame, 75006 Paris. Tel : 01 42 22 06 06. M° : Rennes, Notre-Dame-des-Champs. Du lundi au samedi de 8h à 19h15. Fermé le dimanche. Même si le staff de la maison-mère rue Boissy-d’Anglas, sans doute victime de son succès, pète bien plus haut que son popotin à l’heure du déjeuner; il est toujours fort plaisant de venir se faire chouchouter narines et papilles de l’autre côté de la Seine à l’heure du thé.
26 décembre 2012

CORNES DE GAZOU @YACOUT

Je les ai voulues, je les ai attendues, je les ai eues : les meillleeeuuurrreeesss cornes de gazelle d’Agadir, pêché mignon annuel de mes vacances de Noël 🙂 YACOUT Angle rue de l’Entraide/ bd Mohammed V, Agadir. Tel : 02 8/84 65 88
21 décembre 2012

L’ACAJOU

35 bis, rue La Fontaine, 75016 Paris. M° : Jasmin Tel : 01 42 88 04 47 Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. Ouh l’Acajou, l’Acajou, l’Acajou… (à chanter sur l’air de «Ouh la Gadoue», ça marche très bien, je l’ai fredonné tout le long du trajet). La vérité, c’est que je ne pouvais cacher ma jovialité tandis que je me dirigeais d’une roue affirmée vers la table tant convoitée de Jean Imbert, vous savez, le mignon petit rouquin mal coiffé qui nous donnait envie de nous téléporter à l’intérieur de notre télé l’été dernier […]