28 mai 2015

AMASAUCE CUISINE A ROLAND GARROS SUR EUROSPORT : LES « FAUSSES PÂTES » SUPER PROTÉINÉES

Ce matin dans Double Dames sur Eurosport, la problématique fut celle d’un repas malin qui tienne au corps de nos bambins : « Amasauce, que cuisiner rapidement pour mes enfants qui font du sport » ? L’enfant et l’adulte sportifs ont les mêmes besoins qualitatifs, finalement : à la différence près que l’enfant est chiant, ne se force point pour le diètétiquement correct et a ce merveilleux pouvoir de vivre librement le moment présent. Ils ont donc besoin d’énergie apportée par un repas riche en calories «intelligentes» : repas qui doit être composé de glucides (= sucres lents pour une diffusion d’énergie […]
27 mai 2015

AMASAUCE CUISINE DE ROLAND GARROS SUR EUROSPORT : L’OEUF COCOTTE EXPRESS

Encore une recette rapide et simplette cuisinée aux côtés de sportifs de Roland Garros depuis la guérite d’Eurosport : plutôt que d’attendre que nos coquins d’oeufs cocottes cuisent au four quinze minutes, on s’en concocte quickly au micro-ondes en 1 minute 30 chrono. Comment ? En commençant par casser deux jaunes et trois blancs d’oeufs dans une cocotte, parce que c’est dans le blanc que se planquent les protéines et dans le jaune que se cache tout le cholestérol. On y jettera ensuite une poignée de tomates cerises coupées en deux, quelques pousses de chou Kale, du sel, du poivre, […]
26 mai 2015

AMASAUCE CUISINE A ROLAND GARROS SUR EUROSPORT : RECETTE APÉRO LIGHT

Troisième recette pour ce troisième jour de Roland Garros 2015 : comme promis ce matin en direct live dans l’émission Double Dames sur Eurosport, voici donc comment réaliser mes bouchées apéro concombre/chèvre frais ultra-allégées : POUR 4/6 PERSONNES : 1 gros concombre 100g de chèvre frais (type Chavroux ou petit Billy) 1 botte de menthe fraîche 1 lichette de sauce Maggi (exhausteur de goût 100% végétal, du pain béni) 1 grosse poignée de graines de courges Tu coupes le concombre en 4 dans le sens de la longueur, puis en huit dans le sens de la largeur histoire de former […]
25 mai 2015

AMASAUCE CUISINE A ROLAND GARROS SUR EUROSPORT : RECETTE DU JUS BRULE-GRAISSES

Comme promis en direct de Roland Garros ce matin, voici la recette du jus « brûle-graisses » concocté depuis le plateau haut-perché de l’émission Double Dames (ou plutôt, depuis mon petit nid au cœur des cuisines éphémères Roland-Garrossiènes signées Potel et Chabot) : POUR DEUX GRANDS VERRES : 1 pomme Granny avec peau 1/3 de céleri + 1 fleurette 1/2cm3 de gingembre frais 1 poignée d’épinards 3 tranches d’ananas 6 feuilles de menthe fraîche 5 glaçons Une fois tes ingrédients coupés en petits morceaux, t’auras juste tout centrifuger (ou à tout blender si t’es pas super équipé) et à kiffer l’effet de […]
20 mai 2015

VO / VAMASAUCE : LA CHANTILLY ET SA VERSION HEALTHY EN VIDÉO

Nouvel épisode de VO / AMASAUCE sur ma chaîne Youtube. Abonnez-vous. A, bonnet vous. Ah, beau nez vous. A beaux nénés vous. A Beaune, et vous ? Amasauce s’attaque cette fois-ci à la chantilly : dans cette vidéo, dont elle propose d’abord sa recette traditionnelle inratable « VO », puis la revisite dans sa « VAMASAUCE » en version ultra-healthy au lait de coco ohoh. Parce qu’en plus d’être riche en fibres, en magnésium, en fer, en vitamines et en minéraux, le lait de coco se distingue du lait de vache par ses vertus anti-fatigue, anti-cholestérol et anti-stress (ce qui est toudmême mucho bueno) […]
18 mai 2015

IDÉE RECETTE EQUILIBRÉE POUR FAIRE BECTER DES LÉGUMES VERTS A VOS GOSSES

Il m’arrive parfois d’avoir trois ans – peut-être parce que je suis née le même jour que Walt Disney, et/ou que je n’ai moi-même point encore d’enfants. Cependant, je constate régulièrement à quel point faire bouffer des légumes verts à ses marmots n’est pas du gâteau : alors au nom de mes potes/mères et de toutes les mamans, Amasauce s’est attelée à la tâche d’une assiette ludique pour duper vos loupiots. Merci John Ellias pour cette photo !! Deux œufs au plat, quelques branches d’épinards cuits, deux olives vertes dénoyautées coupées en rondelles, une tranche de jambon (ou dinde, ou […]
15 mai 2015

VO / VAMASAUCE : LES CRÊPES EN VIDÉO

Nouvel épisode de VO / VAMASAUCE sur ma chaîne Youtube (sois bonne et abonne-toi, mais surtout ne te tais pas.) Cette fois-ci, je revisite ma recette traditionnelle de crêpes par une version Amasauce ultra allégée : sans gluten, sans lactose, sans sucre et à seulement 100 kcal l’unité (autant qu’une pomme, pour vous situer.) A tartiner sans modération de framboises fraîches écrasées pour une version 0% de culpabilité, de pommes coupées en dés et juste passées au micro-ondes pour une version aumônières kiffante à souhait… Où d’un poil de Nutella si VRAIMENT vous le voulez, puisque la pâte elle-même a […]
24 mars 2015

AMASAUCE X GULA : FAIRE DU GRIGNOTAGE UN MOMENT KIFFANT MAIS ÉQUILIBRÉ POUR 50 CENTIMES/JOUR.

Comme Amasauce, Aziz et FX – les fondateurs de Gula – ont fait un constat : lorsque l’on s’applique à becter équilibré pour faire du bien à son body & à son cervelet, les moments de grignotage entre les repas sont ceux où l’on à tendance à se lâcher. (Salut, à toi qui mangeasses une salade sans sauce au déjeuner, avant de te ruer sur les saloperies du distributeur tant ton pauvre estomac ne cesse de gargouiller.) Comme Amasauce, Aziz et FX adoooôorent voyager : c’est par le prisme de la cuisine locale de chaque pays visité qu’ils explorent les lointaines contrées […]
19 mars 2015

MACACOOKIES (MI COOKIES, MI MACARONS) VEGAN & SANS CUISSON

Vous le savez, Amasauce aime bien chasser-croiser ses coquineries préférées : de mon brookie, je suis sûre que vous vous souvenez. Oui, mais Amasauce aime aussi rimer, et s’amuser à healthifier ses recettes adorées (et surtout sucrées.) Du coup, elle s’est dit qu’il pourrait être golri d’inventer les macacookies : un mix hyper vicelard entre cookies zé macarons, et qui pluzé sans cuisson. Parce qu’Amasauce est parfois flemmarde, aussi – et qu’elle tient surtout à préserver les vertus, le naturel et l’intégrité des zaliments que Dame Nature à bien voulu lui donner. (Ben quoi, avoue que toi non plus, tu […]
9 mars 2015

RECETTE AMASAUCE X BHV MARAIS : PORRIDGE VIOLET COCO/MYRTILLES AU LAIT D’AMANDES & GRAINES DE CHIA.

Après mon escarpin Tagadaguimauve pour le Plaza, d’imaginer une recette Amasaucée sur le thème « Jeux d’encre » le BHV Marais me demandât – stuveuvoirça,cliquer-ici-t’as-cas.   C’est ainsi qu’Amasaucisse leur concotassât une composition très personnaliseï aux jolis tons bleu/violets, uniquement constituée d’ingrédients crus et sains à souhait : histoire de commencer ta journée de femme débordée en caressant ton corps, ton gosier et ton cervelet dans le sens de la poêlée. Enfin bref, voilà quoi, ça tu sais : j’te l’ai assez pété et répété. Voici donc la recette du petit-déjeuner / goûter Vegan, sans lactose et sans gluten que je leur […]