Après mon moelleux citron/coco façon gâteau au yaourt régressif à souhait, Amasauce poursuit cette semaine son partenariat en vidéo avec la marque Ampawa autour d’une nouvelle recette embaumée : le dirty chai tea latte, en version végétale pimpée.
Mais kesskecé, le dirty chai tea latte Amasaucé ?
C’est la traditionnelle boisson indienne aux douces épices aphrodisiaques en version dévergondée : avec son mélange lait d’amandes / lait de coco Ampawa et son shot de café, elle réchauffe l’organisme, stimule la digestion, aide à combattre les bactéries et favorise la perte de poids.
Pourquoi le lait de coco Ampawa ?
Elu saveur de l’année 2018, le lait de coco Ampawa se démarque par son goût si subtil et léger qu’au goulot on le boirait volontiers : aussitôt cueillies, les noix de coco sont râpées puis pressées pour produire un lait onctueux et ultra-frais. De ce savoir-faire est né le concept du lait de coco Ampawa : pas plus de 3 heures entre le moment où le fruit est cassé et le moment où le lait de coco est mis en bouteille !
Pour se remettre en jambe, on se repasse la vidéo de mon gâteau régressif citron / coco sans gluten ni lactose : sur le même principe que le gâteau au yaourt (ici remplacé par le lait de coco Ampawa,) ce quatre-quart subtilement arromatisé égayera vos pauses sucrées et vos petit-déjeuners !
Ultra-digeste, étonnamment léger, tendrement moelleux et délicatement parfumé, le must est de l’accompagner de mon dirty chaï tea latte !
On poursuit avec la vidéo du Dirty Chaï Latte pour une parfaite pause sucrée en notant que cette boisson stimulante se prépare en 4 temps:
1 – L’eau et les épices doivent d’abord bouillir ensemble,
2 – Le thé noir doit être ajouté à la cuisson dans un second temps,
3 – Le lait arrive enfin en dernier dans la préparation, qui finit ainsi de cuire,
4 – On termine en ajoutant le shot de café espresso.
Regardez la vidéo et vous trouverez en dessous la totalité de la recette écrite et récapitulée 🙂
INGREDIENTS POUR 2 TASSES :
Le mélange d’épices stimulantes :
1 bâton de cannelle
4 étoiles de Badiane
4 clous de girofle
5 gousses de cardamome
4 grains de poivre noir
4 grains de poivre rose
1 CAC de gingembre en poudre
1 CAS de thé noir
2 tasses d’eau
1/2 tasse de lait de coco Ampawa
1/2 tasse de lait d’amandes
1 CAS de sirop d’agave
cannelle en poudre
PROCÉDURE :
On commence par écraser ensemble nos épices au mortier.
On fait bouillir l’eau et on y plonge les épices. On laisse mijoter pendant 5 bonnes minutes.
On ajoute le thé noir et on laisse infuser 3 minutes supplémentaires.
On ajoute le lait de coco, le lait d’amandes, le sirop d’agave et on porte le tout à ébullition.
On éteint le feu et on ajoute un shot d’espresso pour le «dirty» chaï.
On filtre et on sert dans un mug – en décorant avec de la poudre de cannelle et les étoiles de badiane.
Le dirty chaï tea latte peut aussi se consommer glacé.
C’est prêt ! Avec une tranchette de mon moelleux citron/coco régressif à souhait, vous allez bénir l’heure du goûter !
