PORRIDGINSPIRATION : MES RECETTES EXPRESS & ULTRA DOU-DOUX

Trois fois par semaine, je me réveille et m’endors à ses côtés : c’est un british, il est plus doux qu’une caresse en bouche et son prénom commence par un P.

Vous avez trouvé ?

Non, je ne parlais pas du Prince Charles, raté; mais d’un bien plus amant sexeyyy : décidément, ce bon vieux porridge ne me lassera jamais.

« A la claire recette, j’ai man-gé mon porridge, il était doux et fer-meuh, ré-con-fortant à souhait… Il y a longtemps que je t’aim-euh, jamais je n’te trom-pe-rai. »

Désolée, je me suis emballée. Anyway.

Au réveil ou en mode doudou avant d’aller se coucher, cette douceur prête en 2 minutes est aussi merveilleusement healthy (bourré de fibres, de fer, de magnésium et de vitamines, l’avoine régule le taux de cholestérol et 30g contiennent à peine plus de 100 calories.) En plus, il en existe au moins autant de versions qu’il y a de fruits, et chaque bol ingurgité fait l’effet d’un free-hug enchanté.

Ensuite, il suffira de laisser votre imagination (et le contenu de votre frigidaire adoré) venir napper de tendresse nos petits flocons imbibés.

Mes compos Amasaucées devraient vous inspirer.

photo 1 12 PORRIDGINSPIRATION : MES RECETTES EXPRESS & ULTRA DOU DOUXVersion nectarines rôties 20 minutes au four / crème fraîche / eau de fleur d’oranger  Read more…

LES CHRONIQUES D’AMASAUCE DANS LE MAGAZINE BISTROT

Woot woot – dring dring drung drang boom boom. TG. Ceci est le bruit de mon réveil, qui en ce lundi 20 octobre me fait bien iéch à sonner – hello machine Nespresso, ô comme je te bénis d’exister.

En cette douce matinée, c’est chez mon marchand’journo que je me suis précipitée : en effet, le nouveau numéro du magazine Bistrot vient d’être livré. Je dois l’avouer : je suis plutôt très ama-saucée de m’y retrouver.

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QUINOA MAKI ROLLS

Salut les kikis.

Il est 23h23 (Arte, c’est la nouit) et ça va comme un lundi : du fond de mon lit et avec une crève d’anthologie, ce fichu thermomètre affiche un sale 39 et demi. Dégoulinant sur ma table de nuit, mon nouveau meilleur pote est un pot de miel en forme de Winnie – tandis qu’en enchaînant les cuillères, je prie pour que ma voix de Dark Vador ne passe pas la nuit. Sexy.

Oui oui, j’aime bien jouer à vis ma vie quand je vous écris.

Bref, ce salopard de froid est bel et bien de retour à Paris – et le seul avantage que je lui trouve (hormis mon anniversaire, pardi,) c’est le retour des bons petits plats. Autre constat, et pas des moindres ma foi : quand je suis malade, je fais des rimes en «i». Chaipaspourkoi. 1,2,3.

J’ai faim. (Ça veut dire que je ne suis pas complètement morte, au moins – et en plus, cuisiner la nuit m’inspire au plus haut point.)

I.I.I, ça rime avec sushis. A.A.A, ça rime avec quinoa. Nom d’une carotte râpée, je viens d’avoir une idée.

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PLAYTIME

5, rue des petits hôtels, 75010 Paris
M° : Poissonnière, Gare de l’Est, Château Landon
Tel : 01 44 79 03 98
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h30 et de 20h à 22h (le lundi service du midi uniquement.) Fermé le week-end.
Menu midi entrée/plat ou plat/dessert : 22 euros.
Menu midi entrée/plat/dessert : 30 euros.

 «Dénicher un resto à la cuisine irréprochable, au cadre agréable, au staff souriant et à l’addition pas trop salée, c’est un peu comme chercher une coquille Saint-Jacques déjà poêlée au fond du lac Léman un soir de printemps (…)» Dîtes moi si j’ma trompeï, mais tel fut le constat d’Amasaucette lorsqu’en quête de surprenantes tablées, la gourmette accouchât de son bébeï.

Et au passage, elle assume pleinement le self-kiff de s’auto-quoter.

Anyway, j’ai l’honneur de vous annoncer que j’ai enfin trouvé mon bonheur au détour d’un déjeuner: ça s’appelle Playtime et aussitôt attablée, toutes mes quêtes et requêtes d’apparence basiques  – mais pourtant si rares à combiner – y furent exaucées.

photo 1 130 PLAYTIME Read more…

AMASAUCE FAIT A BECTER DANS « C’EST AU PROGRAMME » SUR FRANCE2

Hier matin, cette bonne pâte d’Amasaucisse concoctait en direct sur France 2 sa spécialité : une recette ultra-fraîche, rapide, colorée et healthy à souhait.

Cliquez ici pour choper le lien du replay si vous l’avez loupé :)

Capture d’écran 2014 10 06 à 18.28.30 1024x565 AMASAUCE FAIT A BECTER DANS CEST AU PROGRAMME SUR FRANCE2

Capture d’écran 2014 10 06 à 18.36.09 1024x566 AMASAUCE FAIT A BECTER DANS CEST AU PROGRAMME SUR FRANCE2

Pendant toute la durée de l’émission, ses petits doigts de fée Clochette émincèrent finement poissecaille, herbes fraîches et fruits zé légumes du potager – la pression, vous l’imaginez – surtout quand j’appris que Pascal Obispo  faisait partie des invités. Read more…

« DANS L’ASSIETTE DE NOS GRAND-MÈRES » : ÉPISODE #3 EN VIDÉO

RECETTE : LE ROUGAIL PISTACHE D’ARIANE (NOTRE GRAND-MÈRE CRÉOLE)

Tchô les affamés, je profite de l’heure du pôti-déjeuner et de ce merveilleux sunlight des tropiques à réjouir Gilbert Montagné (ou pas) pour partager le tout nouvel épisode de «Dans l’assiette de nos grands-mères», mon émission de cuisine adorée produite par Cookinthetube, la chaîne de cuisine 100% décomplexée.

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AMASAUCE JURY DU CONCOURS BABYBRAND FOOD

Si Amasauce aime la bouffe (mais ça, vous le savez déjà) – elle aime aussi les concours, la chair fraîche, et l’entreprenariat.

C’est donc tout naturellement qu’elle accepta de faire partie du jury du concours BABYBRAND FOOD, aux côtés du designer Ora Ito (qui dessinera le trophée) de Jérémy Trigano (directeur des hôtels Mama Shelter) et du grand Thierry Marx ma foi.

Capture d’écran 2014 09 29 à 20.10.36 1024x596 AMASAUCE JURY DU CONCOURS BABYBRAND FOOD

Le concours BABYBRAND, kesako ? Pensé par môssieu Gérald Cohen et orchestré par Laurence Phitoussi (communicante de renom et accessoirement foodista,) il a pour vocation de repérer des marques naissantes, et de les aider à se lancer sur le chemin du succès. Read more…

L’ATELIER DU BAGEL

31, rue Saint-Lazare, 75009 Paris.
Tel : 01 44 63 71 59
Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 16h (jusqu’à 22h dès le 1er octobre)
Formules repas «un peu», «beaucoup» et «à la folie» : de 4,90 à 10,90 euros.
Le + : viande casher // livraison dans Paris (1, 2, 3, 8, 9, 10, 17, 18) de 11H30 à 15h et de 19h à 22h.

De l’éclair, des chefs, du sourcil ou de notre Joël Robuchon bien-aimé – sous toutes ses formes et sous tous ses aspects, Amasauce adore les ateliers. Alors lorsqu’en promenade ensoleillée, la gourmande passât devant sa version bagelisée pile à l’heure du déjeuner – elle n’eût d’autre option que de s’arrêter.

Et elle eût bien fait.

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OMG WTF #APOTHEOSE #FOODGASM : QUATTRO LEONI M’A REFILE LA RECETTE DE SES MYTHIQUES RAVIOLIS POIRE/RICOTTA.

A son arrivée inespérée dans ma boîte mail, la nouvelle me fit presque autant d’effet que si Ryan Gosling m’avait roulé une pelle : après deux mois d’acharnement dans un italien précaire à en faire rougir de honte un kilo de penne all’arrabiata, Quattro Leoni – ma trattoria Florentine d’amour A MOI – finissait par accepter de me communiquer la recette de ses raviolis poire/ricotta complètement fantas.

photo 31 OMG WTF #APOTHEOSE #FOODGASM : QUATTRO LEONI M’A REFILE LA RECETTE DE SES MYTHIQUES RAVIOLIS POIRE/RICOTTA.

De mes petites mains de fées clochettes, je décidais donc de m’auto-concocter ce repas légendaire, qui à chacun de mes passages à Florence me donne envie de tout plaquer pour la dolce vita. Read more…

MAZEH

65, rue des Entrepreneurs, 75015 Paris.
M° : Charles Michels
Tel : 01 45 75 33 89.
Ouvert de midi à 14h30 et de 19h à 22h30.
Sur place ou à emporter (je viens de révéler mon dîner dominical, vous pouvez me remercier.)

Ne jamais juger un livre par sa couverture. Et encore moins un resto par sa devanture.

Il y a quelques années, attirée par l’odeur qui y émanait, je découvrais ce resto/traiteur persan à la peinture pas très fraiche, à la déco banquettes-en-cuir-pourpre douteuse, à la clim au boucan fou et la vaisselle semblable à celle de la grand-mère de la bru de mes aïeuls; bourré à craquer de locaux qui fermaient les yeux de plaisir à chaque bouchée, façon pub pour un yaourt velouté. Read more…

S’ILLA DES BOSC

Carretera Cala Conta, S/N, 07830 Sant Josep de sa Talaia, Ibiza.
Tel : +34 971 80 61 6.
http://www.silladesbosc.com/

Ne me demandez pas comment ni pourquoi, mais cet été, j’ai atterri à Ibiza. Alors autant vous dire qu’au bout de quelques soirées à claquer 70 boules dans des entrées de boîtes à foncedés que j’ai même pas kiffé, j’me suis dit que ça suffisait – et que quitte à dépenser comme une tarée, valait mieux claquer dans du homard flambé. Voilà comment je me suis retrouvée attablée chez S’illa des Bosc, ce resto de rêve à côté de Cala Conte.

photo 2 124 1024x1024 SILLA DES BOSCScreuch screuch le haricot qui croque.

photo 1 125 1024x1024 SILLA DES BOSC Read more…

TRATTORIA QUATTRO LEONI

Via de’ Vellutini, 1r (Piazza della Passera) 50125 Florence
Tel : + 39 055 218562
http://www.4leoni.it/

Ohhh, ahhh, l’Italie. Son shopping bandant, son accent chantant, ses italiens envoûtants, son romantisme ambiant, le charme de son tempérament – sans oublier cette magnétique cuisine, aux plats si divinement crazy qu’ils te font sauter les boutons de ton jean (sauf si ce bon samaritain de rital se propose de te faire brûler les calories de tes raviolis, évidemment…)

Pardon, il est l’heure d’aller coucher les enfants. Ah oui, ça doit être l’effet canicule, aussi.

Bref. Quand je suis de passage dans le pays, il y a un endroit qui me donne envie de tout plaquer pour la dolce vita à vie : c’est au cœur de Florence, et ça s’appelle Quattro Leoni.

De ses sympathiques antipasthiques (10 euros) à son melon/parme d’anthologie (12 euros) en passant par sa côte de bœuf alla Fiorentina (au kilo, 48 euros) et ses merveilleux raviolis sauce talleggio / pointes d’asperge fourrés à la poire et à la ricotta (12 euros, mes favoris) – les assiettes sont ici si parfaites dans l’efficacité de leur simplicité et de leurs assaisonnements que ta seule envie en les engouffrant est de souscrire à un abonnement à vie. Bordel, la sublimation du produit – c’est ça qui est si fanta en Italie.

IMG 5593 1024x744 TRATTORIA QUATTRO LEONI Read more…

LE PARIS D’AMASAUCE SUR QUEFAIRE.PARIS.FR

La semaine dernière, Amasauce rencontrait la sympathique team de la Mairie de Paris pour raconter le Paris qu’elle aime, le Paris qu’elle ressent, le Paris qu’elle vit (poésie.)

L’occasion, une fois de plus, de partager ses petites pépites d’adresses cachées… Et de réaliser que le Paris qui lui parle, c’est celui qui l’a fait voyager !!

Tu veux mon Paris oui oui oui oui oui ? (Et non mon zizi, sorry Francky,) alors découvre donc l’article en cliquant ici.

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AMASMOOTHIFICATION

Olé olé, c’est l’été, ma que calor, en la ciudad, g chô g frôa, toussa toussa. J’sais pas pour vous, mais dès qu’il fait sérieusement chrana – la seule chose dont j’ai envie, c’est d’un bon jus frais ou d’un smoothie.

Du coup, au mois de juillet, super blender devient volontiers mon meilleur ami.

Et il y a une recette en particulier qui me fait kiffer, surtout que ce smoothie fait aussi office de tchik/tchak petit-déjeuner avant d’affronter les suées matinales du métro bondé : voici donc comment vous concocter mon brekkie de l’été mixé, à troquer à votre guise contre la case potidéjeuné, quand t’es ma foi trop pressé pour te cuisiner la douceur de la matinée.

Genre ça, juste pour que tu voies l’idée.

photo 26 AMASMOOTHIFICATION Read more…

LA CHRONIQUE D’AMASAUCE DANS LE MAGAZINE BISTROT

Le magazine Bistrot n°4 est en kiosques depuis hier, chouette – et on peut désormais y voir la tronche d’Amasaucette bien accompagnée pages 66-67. Pirouette cacahuète, j’y anime désormais la rubrique « A table avec »: l’idée, déjeuner avec une célébrité dans l’un de ses restos préférés, et se faire cuisiner à la sauce Gomar le temps d’une interview aussi gourmande que décalée.

Voici donc un extrait de ma toute première avec Bruce Toussaint, au Beurre-Noisette – et si vouvoulez lire la suite, zavez cas aller l’acheter chez votre marchandjourno (vous choperez peut-être aussi un exemplaire du Be et son très cool cadô.)

photo 585 1024x1024 LA CHRONIQUE DAMASAUCE DANS LE MAGAZINE BISTROT

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WEEK-END SPECIAL FAUCHE: ESCAPADE A RUEIL-MALMAISON (OUAIS OUAIS, SANS DECONNER.)

Y a des week-ends comme ça, où l’on se barrerai bien prendre l’air ma foi – pas forcément loin mais surtout le plus rapidement qui soit – juste parce qu’on est au bout du roul’ et qu’on en a besoin. Sauf que pour se prendre un bifton d’avion ou de train la veille pour le lendemain, faut avoir le temps et les moyens. Règle numéro 1.

Alors voilà. Lorsque mon cerveau lent m’indique qu’il faut que je me barre, mais que c’est complexe tant financièrement que par manque de temps – je saute dans ma voiturette direction Rueil-Malmaison, petite banlieue chicos à seulement 10 minutes de Paname façon village trop mignon – et où une virée même organisée last-minute te fait clairement changer d’air, genre presque autant qu’un week-end à Kemer (c’était juste pour la rime, frère.)

Sans dec’, j’avais envie de partager le bon plan depuis un moment :  je vous ai donc concocté un petit programme évasion au vert avec session shopping, pause beauté, dîner aux chandelles, nuit d’hôtel, SPA, sport et petit déjeuner : le tout pour 199 euros pour deux TTC. (Hors shopping et soins, hein, ça dépendra de si vous revenez de loin.)

img 3 2 WEEK END SPECIAL FAUCHE: ESCAPADE A RUEIL MALMAISON (OUAIS OUAIS, SANS DECONNER.) Read more…

ET SI, ET SI… ET SI ON SE FAISAIT UN MUG-BANANA-CHEESECAKE A SEULEMENT 120 CALORIES AVANT L’ETE ?

Le Mug-Cake, on en a tous entendu causer : vous savez, c’est ce gâteau révolutionnaire qui se concocte en deux minutes directement dans une tasse a thé – et se cuit au micro-ondes en 45 secondes bien comptée. Pour vous rafraîchir mémoire et gosier sur sa version Amasaucée très chocolatée, z’avez qu’à cliquer. Alors soit, le coquin est excitant – c’est ben vrai – sauf que la rudasse épreuve du bikini et autre moule-b*** ne saurait tarder.

C’est ainsi que dans ma problématique de gollaxitude avant l’été (mais sans avoir la moindre envie de me priver,) j’ai cherché à vous concocthé en exclusivithé une recette low-fat d’un chassé-croisé Mug-Cake/Cheesecake à la banane, en version allégée à souhait : sans sucre et sans gras, ce pêché qui n’en est pas un ne compte que 120 calories tout mouillé. On pourra donc s’en gaver à notre guise devant la télé, et sans se soucier de ses terribles effets sur notre cuissot auto-bronzé. Pas comme le Brookie (ce chassé-croisé mi brownie, mi cookie) que j’eus jadis mitonné.

Et regardez : notre ami n’est-il pas malgré tout de la plus haute folie ? Oui oui, je sais, merci. photo 1 115 ET SI, ET SI... ET SI ON SE FAISAIT UN MUG BANANA CHEESECAKE A SEULEMENT 120 CALORIES AVANT LETE ? Read more…

AMASAUCE FAIT LA BOUFFE A WIMBLEDON (ET VOUS CONCOCTE UNE PETITE RECETTE DE SCONES SANS GLUTEN, SANS LACTOSE ET SANS SUCRE A 100KCAL L’UNITE JUSTEPOURFAIREKIFFER.)

De retour de Wimbledon des fraises à la chantilly (euh… des étoiles) plein la tête, je quitte encore une fois London suremballée après un week-end totalement folichon – la valisette chargée de Carmex au thé vert, de fridge-magnets en forme de raquettes, de robettes Topshop à paillettes (en soldes, l’orgasme,) de Porridge aux cacahuètes du Brompton Food Market et surtout du très excitant bouquin de recettes d’Otto Lenghi – déniché à South Ken complètement par hasard dans une micro-librairie. Ah oui, j’oubliais : et j’ai joué la chef à domicile pour 18 convives de qualité, aussi.

photo 577 1024x768 AMASAUCE FAIT LA BOUFFE A WIMBLEDON (ET VOUS CONCOCTE UNE PETITE RECETTE DE SCONES SANS GLUTEN, SANS LACTOSE ET SANS SUCRE A 100KCAL LUNITE JUSTEPOURFAIREKIFFER.)

photo 1 104 1024x1024 AMASAUCE FAIT LA BOUFFE A WIMBLEDON (ET VOUS CONCOCTE UNE PETITE RECETTE DE SCONES SANS GLUTEN, SANS LACTOSE ET SANS SUCRE A 100KCAL LUNITE JUSTEPOURFAIREKIFFER.)Non non, ce n’est pas le mien (mais à la vue de ce cliché, même ma mère s’est emballée. Sauf que chui pas prête à m’engrosser, moi – alors fichez-moi la paix.) Read more…

LA PASSERELLE

52, quai du point du jour, 92100 Boulbi.
M° : Porte-de-Saint-Cloud.
Tel : 01 46 20 49 44.
Ouvert tous les jours de 12h à 2h.
Service voiturier à partir de 19h30 (Allez !)
Wifi, et chiottes ché-per qui te donnent l’impression de pisser dans la jungle de Bali.

Attachez vos ceintures, foutez vous à poil sous vos gilets de sauvetages et tenez vous prêt au décollage : j’ai trouvé le nouveau spot de l’été, et l’endroit est tellement détendument déclassé dans son improbabilité qu’il mérite un atterrissage forcé. Voir même, un posage de valises jusqu’à la rentrée. (J’invente des mots, oui, je sais.)

Ça s’appelle la Passerelle, c’est une espèce de jardin d’Eden panoramique à quai version balinais et je te le signe les yeux fermais (elle continue, l’éffrontée) : tu vas passer les beaux jours à venir y siroter du rosé en bectant de la viande grillée avec tes doigts huilés sur fond de massages, de good vibes et de musique olé olé.

140619 223025 LA PASSERELLE

140619 223140 LA PASSERELLE

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AMASAUCE & KELLOGGS VOUS PRESENTENT LA NOUVELLE GAMME DE HEALTHY MUESLIS SPECIAL K: A VOS BOLEES, PRETS, PARTEZ… ET QUE L’ETE PUISSE COMMENCER !

Poncif n°1 : «La vie appartient à ceux qui se lèvent tôt.» Ohoh.

Poncif n°2 : «Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée : il ne faut surtout pas le sauter.» Héhé. (Parce que sinon, tu vas te ruer sur le truc chocolaté qui te fait de l’œil depuis des jours au distributeur de la machine a café, toi-même tu sais.)

Poncif n°3 : «Rien de mieux que le sport pour se faire du bien au moral, à la ligne et la santé.»

Ouais ouais, merci, on sait.

Et si, et si… et si l’on donnait un peu de sens et de portée Amasauce à ces trois clichés trop souvent rabâchés ? C’est ainsi qu’avec Kelloggs et la toute nouvelle gamme de crunchy muesli Special K j’ai collaboré.

En vidéo, les cocos – et au saut de mon lit douillet. Jugez plutôt.

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NON SOLO CUCCINA

135, rue du Ranelagh, 75016 Paris.
M° : Ranelagh
Tel : +33 1 45 27 99 93.
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 23h.
Menus midi : 26 /31 euros.
Compter 50 euros par tête à la carte pour une cuisine silicienne qui déchire sa mémé.

Il était 23 heures, il faisait oune calor digne de l’été indien – et on avait une dalle de chien. Sauf que dans l’frigo, ben on n’avait rien. Ah oui : et on avait la flemme de traverser tout Paris, aussi.

C’est ainsi que chez Non Solo Cucina nous avons atterri.

Devanture en bois foncé; terrazza sur trottoir mignonnette à souhait; tables en bois laqué; murs en carrelage blanc immaculé : ça sent la trattoria à plein nez.

A peine installés (il est 23h30, et personne n’a bronché,) même pas le temps de se pencher sur la carte que le cuisto déboule et commence à déblatérer le plus spontanément du monde et sans même m’avoir consultée tout ce que j’avais envie d’entendre et de manger :

«Alora, madamoizella, cé soir, il y a le bar pouélé. Yé pé té lé faire avec lé fénouilla, lé zagruma, l’houile d’oliva, molto légouma croquantés – oune petite peute assaisonnés. Et en entrées, l’assortimenté de mozzarella fresca – et lé filète de thon mariné. Et pour vous, senor, la pasta vongole. C’est vin rouche vouvoulé, pas vré ?»

photo 3 66 1024x768 NON SOLO CUCCINA Read more…

«DANS L’ASSIETTE DE NOS GRAND-MERES» : EPISODE #2 EN VIDEO.

RECETTE : LE CARI DE CREVETTES AU LAIT DE COCO D’ARIANE (GRAND-MÈRE CRÉOLE DOUDOU DIS-DONC.)

Ceci est un message pour ceux qui ont récemment rejoint l’aventure Amasaucisse : depuis quelques mois, Youtube – et plus précisément Cookinthetube, la chaîne de cuisine 100% décomplexée – ont la douce gentillesse et l’immense clémence de me produire mon deuxième bébé.

Il s’appelle «Dans l’assiette de nos grands-mères», je continue à l’allaiter et il se résume, en petits épisodes enchantés, à allier les trois valeurs qui sont à mon sens les plus sacrées : j’ai nommé la bonne bouffe, la famille et l’exploration de nouvelles contrées.

photo 559 1024x1024 «DANS LASSIETTE DE NOS GRAND MERES» : EPISODE #2 EN VIDEO.

L’idée : partir à la rencontre de grands-mères cuisinières de toutes nationalités, et s’inviter dans leur cuisine le temps de préparer ensemble une recette traditionnelle de leur région ou de leur pays. Histoire de dénicher (et surtout de partager) les vraies recettes secrètes de nos grands-mères adorées, ponctuées d’astuces et d’anecdotes comme elles savent si bien en donner. Read more…

ZE GATOCHOCO SANS SUCRE, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE & SANS OEUFS.

Yo les kikis. Toujours dans cette logique sans concessions, je le confesse, de meuf qui veut kiffer tout ce qu’elle bouffe tout en restant gaulée de la tête aux fesses, je tiens à vous annoncer que j’ai relevé un défi cocasse (lancé à l’heure de l’apéritivasse par une pineco du running bourrée au Martinasse.)

photo 1 97 1024x847 ZE GATOCHOCO SANS SUCRE, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE & SANS OEUFS.

Fallait pas me chauffer, connasse.

Mais lequel est-ce, vous me direz ? Celui de créer de toutes pièces une réplique healthy de mon légendaire gatôchoco en version végan SANS SUCRE, SANS GLUTEN, SANS ŒUFS, SANS LACTOSE ET AVEC LE MOINS POSSIBLE DE GRAS, VÉGÉTAL UNIQUEMENT : en gros, un gâteau à que dalle et qui ne perturbe ni sportifs, ni régimeurs, ni intolérants. Read more…

LES RECETTES D’AMASAUCETTE DANS LE HUFFINGTON POST

Faut dire qu’à l’approche de l’été (ouais ouais, on dirait bien que ce sournois de soleil s’est enfin décidé à mettre de côté sa timidité,) le désir d’un sexy body dénudé pointe forcément le bout de son nez dans les esprits : that’s why Amasaucisse et sa fancy détox ont enchanté la team du Huff Post, pardi.

Capture d’écran 2014 06 06 à 11.02.14 LES RECETTES DAMASAUCETTE DANS LE HUFFINGTON POST

 

Capture d’écran 2014 06 06 à 10.52.05 LES RECETTES DAMASAUCETTE DANS LE HUFFINGTON POST

C’est donc cette fois-ci autour de ses recettes bien-être qu’Amasaucette et le Huffington Post ont collaboré : que du light mais pourtant kiffant à souhait, histoire de ne plus avoir d’excuses pour ne pas préparer son corps à l’approche du bikini olé olé.

Jugez plutôt en cliquant ici si vous aviez loupé le coche. Read more…

VIDEO DE PRESENTATION A MA SAUCE: LE FOOD/GLAM INCARNE SANSSLAPETER.

Amasauce c’est kiki ? Amasauce c’est koikoi ? Il y a deux semaines, Amasaucisse passait une après-midi très parisienne avec les équipes de Talent Agency – une session flânage dans sa rue préférée, saisie comme l’occasion parfaite de tourner une mini vidéo de présentation sur Amasauce, son lifestyle et ses inspirations bien-aimées.

C’est cidessoussivousvoulezvisionner.

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LA LUCCIOLA

Jl Kayu Aya, Seminyak, Bali 80361, Indonésie.
Tel : +62 361 730 838.
Ouvert du lundi au dimanche pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Réservation conseillée.

Fermez les yeux. Imaginez une plage paradisiaque, paisible et abandonnée, les tons bleus-rosés d’un soleil qui s’apprête à se coucher, et une douce brise d’été qui coiffe le duvet de vos avant-bras et fait frétiller les feuilles de palmier.

photo 3 62 LA LUCCIOLA

Il n’y qu’un petit pont de bois qui vous sépare alors de la Lucciola, ce restaurant/havre de paix construit sur la plage d’Obéroi rien qu’avec un peu de chaume et de bois, où il n’y a pas de murs, mais seulement un toit. Tandis que torches et flambeaux tamisent les tables en bambous, serveurs et serveuses en sarong se tiennent fins prêts à s’occuper de vous. Au premier étage, la vue est plongeante, les hôtesses souriantes, la brise délicieuse et la carte alléchante. Maintenant, rouvrez les yeux, car vous allez bientôt diner, et que personne ici ne tient à ce que vous en mettiez partout. Read more…

MINI-MUFFINS PAS TRES CATHOLIQUES

Après une fatasse mousse au chocolat pour fêter ma liberté ainsi qu’un petit passage samedical chez Patrick Roger, je me questionnais dimanche dernier sur l’éventualité d’un full week-end chocolaté : excès pour excès et quitte à kiffer, autant s’endorphiner à ma sauce en totalité.

photo 20 MINI MUFFINS PAS TRES CATHOLIQUESC’est drôle, mais cette recette de cocooning dominical était à la base un raté : j’eus fait tombé ma fucking salière dans la pâte, pardonnez-moi mon padre. Mais au vu de la tronche divine de mes mini-muffins au moment crucial de trancher, je me sentis presque aussi puissante que Mssieu Tatin et sa tarte rétamée.

photo 19 MINI MUFFINS PAS TRES CATHOLIQUES Read more…

POTTOKA

4, rue de l’Exposition, 75007 Paris.
M° : Alma, La Tour Maubourg, Ecole Militaire.
Tel : +33 1 45 51 88 38.
www.pottoka.fr
Menu déjeuner entrée/plat ou plat/dessert : 22 euros.
Menu déjeuner entrée/plat/dessert : 27 euros.
Menu entrée/plat/dessert : 35 euros.
Menu dégustation en 5 plats : 60 euros (alors là je dis châpo.)

Rebellasse de principe et de fourchettée, j’ai une fâcheuse tendance à être spontanément rebutée par ces tables qui dès leur ouverture, s’empressent de buzzer – retombée presque automatique d’une flopée de papiers élogieux publiés d’un seul coup de clavier, forcément suivis par l’afflux de passage des parigots titillés de la curiosité. Car soit, on ne peut pas le nier : nous sommes toujours friands de nouveauté dans notre capitale embaumée.

Oui mais.

Le problème de ce phénomène, c’est que le buzz créée forcément des attentes en terme de qualité – attentes difficiles à maintenir par le restaurateur si rapidement encensé, parfois plus pour le côté «nouvelle table» que «table qui mérite de buzzer», surtout lorsque l’échange journaliste/resto se résume en quatre mots par « événement presse bien goupillé. »

Je confesse donc, de mon côté, préférer attendre quelques mois que l’engouement soit retombé avant de me pointer – l’idée étant le chopage d’une température post-buzz susceptible de perdurer, et ainsi de gagner en objectivité.

Parce que le bourrage de crânus style «suivons la tendance», ben moi, ça m’fait chier.

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KIFFS DETOX #2 : 8 RECETTES POUR SE SENTIR HEUREUX DES PAPILLES, DU BODY ET DU CERVELET.

On m’a souvent dit qu’il fallait faire des choix – j’ai répondu que je voulais tout à la fois.

Salut, moi c’est Gomar, j’ai 25 piges, et le challenge est là : la bouffe et la course à pieds sont mes deux passions; Paris est ma maison; le journalisme culinaire est mon métier; je suis control freak à souhait; et mon côté jeune fille en fleur qui se DOIT de se sentir bonasse est ma foi fort prononcé – mais surtout, je veux faire kiffer mon cerveau et mon gosier à la fois, le tout sans que cela se voit.

Voilà.

Alors quand parfois, je sens que j’ai un peu trop déconné de la fourchettée dans mes périples amasauciens ou simplement que sur le tapis de course, je sue comme un bovin – ben je me dis qu’il n’est pas question de me priver, mais qu’il faut juste savoir kiffer tout en se faisant du bien.

Sauf que le principe du kiff, c’est que c’est encore mieux quand c’est partagé. En fait, c’est juste de la mathématique, héhé.

photo 18 KIFFS DETOX #2 : 8 RECETTES POUR SE SENTIR HEUREUX DES PAPILLES, DU BODY ET DU CERVELET.

Alors puisque je ne cesse d’entendre qu’autour de moi, les gens sont fatigués, palots et tristounets, je me sens remplie d’une nouvelle mission : les gars, et si je commençais par vous apprendre comment manger ? Y a qu’à prendre les bons réflexes et à remplacer certains aliments par d’autres, vous verrez. Read more…

VICTOR

14, rue Victor Massé, 75009 Paris.
M° : Saint-Georges, Pigalle.
Tel : 09 84 07 60 22.
Formule entrée/plat ou plat/dessert : 29 euros.
Entrée/plat/dessert : 33 euros.
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 15h et de 19h à 1h. Le samedi de 19h à 2h.

Hey hey hey, mais c’est qu’on direy que ça cocotte intelligemment du côté de SO-PI ! (Je cause du tiékar de South Pigalle à Paris, vous l’aurez compris – mais si mes expressions de hipster sont trop fancy, scusez-mouey : je prends des médocs pour me soigney.)

Bref, on disait quoi ? Ah oui. Gouzi gouzi.

photo 5 32 1024x947 VICTOR

Dans la famille des tables simples mais efficaces à souhait, je vous présente le petit dernier : il s’appelle Victor, et c’est un beau bébé bien easy. Et faut dire que pour assouvir les envies de cuisine brute et fraîche mais toudmême pas trop reuch dans le quartier, le nouveau-né sait s’imposer : c’est juste l’alternative parfaite à notre Pantruche bien-aimé, où le repas spontané est désormais devenu … compliqué. Read more…