1 février 2014

LE B.A.T

16, boulevard Montmartre, 75009 Paris. M° : Grands-Boulevards, Richelieu-Drouot. Tel : 01 42 46 14 25. Menus midi : 15,50 – 25 euros. Happy tapas (17h-20h) : 8 euros avec verre de vinasse. Le soir, tapas à la carte : 7 – 12 euros. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 23h et le samedi de 15h à minuit. Fermé le jour du seigneur. www.lebat.com Jésus soit loué : on peut désormais s’éclater le gosier de mets finement préparés au coeur du foodement-décédé quartier des Grands Boulevards, et sans même faire chauffer sa C.B. B.A.T, B.A.T… mais késako que ce blaze acronymé ? Soit – […]
30 janvier 2014

PAVE DE SAUMON AU LAVE-VAISSELLE. (BEN OUAIS, CA S’FAIT.)

Et vous savez quoi ? Même que je me suis autant amusée qu’une corde-à-sauter entre les mains d’une gamine de CP qui fait de la GRS dans la cour de récré – tout en me concoctant un étonnamment délicieux déjeuner, et sans bouger le petit doigt (de pied.) D’ordinaire galère à cuire correctement et surtout très chiant à surveiller, le saumon en ressort fondant et moelleux à souhait. Et en plus, avec le lave-vaisselle, impossible de foirer son plat – ce qui est assez idéal quand on a toute une flopée de potes à faire becter, mais qu’on n’a pas envie […]
27 janvier 2014

LA NOUVELLE MAISON DE MARC VEYRAT : CHEZ YOANN CONTE

13, Vieille route des Pensières, 74290 Veyrier-du-Lac. Tel : +33 (0) 4 50 09 97 49. www.yoann-comte.com Table deux étoiles Michelin. Menus à partir de 70 euros /pers. sans les vins. A la carte, compter 130 euros/ pers. environ.   Chambres à partir de 195 euros la nuit. Yoann Conte. Ou autrement dit, le mec qui te raconte une telle histoire au gré de ses assiettes enchantées que tu te dis que son nom lui sied à la perfection. Ou mieux : qu’il aurait dû avoir un blase à particule, genre Conte-Féérique – et que là, ç’aurait été l’un des trucs les […]
23 janvier 2014

MADE WITH LOVE IN MARRAKECH : LE TAJINE ET LES CORNES DE GAZELLES PAR UNE VRAIE MAROCAINE

Salace, ce froid. Et dire qu’il y a deux semaines, j’étais sous le soleil de Marrakech entrain de siroter une orange pressée les paluches pleines de Monoï et les panards en éventail dans le petit bassin de mon joli Riad en maillot de bain à pois – rien que de repenser à ce moment de grâce, ça me met en émoi. Ça va, Hadmullah.
19 janvier 2014

MAMIE GREEN

25, rue de la Forge-Royale, 75011 Paris. M° : Ledru-Rollin. Tel : 01 43 72 36 68 Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h30. Le week-end jusqu’à 15h30. Compter 20 euros/pers. environ. Y a des matins comme ça, où il est déjà 16h23. Tu vois, c’est souvent quand tu peines à te remémorer cette soirée trop fortement constituée de breuvages salement Gin-Toniquifiés – tandis qu’en te tapant la tête contre ce pauvre oreiller qui ne t’a rien fait, tu te demandes combien de gorgées d’eau minérale tempérée il te faudra ingurgiter avant de parvenir à attaquer un semblant […]
14 janvier 2014

TROC EN DIAMANT NOIR : JEAN-PAUL HEVIN ÉCHANGE FÈVE CONTRE CAVIAR

–       Après en avoir ingurgité QUATORZE dans la même journée (oui, oui, quatorze – non, non, mon index enflammé n’a pas fourché;) –       Après l’avoir cuisinée de mes doigts de fée beurrés avec ravissante couronne à imprimer à la clé; –       Après en avoir déniché une en forme de phallus très bien pensé chez nos amis gays du Marais; Moi aussi, je pensais en avoir fini avec cette fichue galette des rois pour cette année. Sauf que je m’étais trompée. Yé soui désolée, mais je me DOIS de continuer à vous la rabâcher. Voilà porké.
10 janvier 2014

KRUNG THEP

93, rue Julien Lacroix, 75020 Paris. M° : Belleville, Pyrénées. Tel : 01 43 66 83 74. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 23h. Fermé les dimanche et lundi. Compter 25-30 euros par tête. Y a des jours de merde comme ça, où on se dit qu’on partirait volontiers s’exiler dans un pays lointain. Sauf que se prendre un bifton sur Air Thaï à l’arrache la veille pour le lendemain, on n’en a pas forcément le temps ni les moyens. Du coup, on n’aura plus qu’à faire ce truc si chiant mais que l’on connaît […]
26 décembre 2013

DEUX FOIS PLUS DE PIMENT (J’AI FAILLI CREVER.)

33, rue Saint-Sébastien, 75011 Paris. M° : Saint-Ambroise, Saint-Sébastien Froissart, Richard Lenoir. Tel : 01 58 30 99 35. Cuisine traditionnelle Sichuanaise. Environ 15 euros / personne. Soit – on ne peut point dire que le doux nom auquel répond ce traquenard de restaurant ne m’avait pas annoncé la couleur (rouge sang.) Sauf que ce que l’on s’était bien gardé de me préciser, c’est que j’aurais mieux fait d’y venir dîner avec des lunettes, voire avec des gants. Parce qu’ici, on ne déconne pas avec le piquant. Grisant. Bref. Dans un élan masochisme ambulant, me voici donc attablée chez «Deux Fois Plus de […]
22 décembre 2013

CONFIOTE DE LAIT PRINCIERE

Il était une fois, dans une lointaine contrée, un jeune et charmant chef pâtissier (celui du Prince de Galles, pour ne pas le nommer) qui me susurrait à l’oreille l’une de ses recettes préférées : celle de la confiture de lait. Laissez-moi donc vous raconter la douce histoire de cette confiote enchantée (aussi appelée Dulce de Leche,) à s’enfiler volontiers en une seule bouchée – histoire de rompre avec le cliché que les vraies princesses ne peuvent avoir le fessier de Béyoncé. Crédit photo : Prince de Galles Paris A rassembler dans ta cuisine toute-équipée pour un bon gros bocal de […]
19 décembre 2013

AMASAUCE AU BHV MARAIS

  Nouveau nom, nouvel esprit, nouvelle identité : depuis 6 mois, le BHV Marais retravaille son image pour devenir un lieu d’expression et d’inspiration décomplexées. L’occasion de donner la parole à Amasauce pour lui faire parler du Paris qu’elle aime et de le classer dans le top 10 des blogs food du moment 🙂 Découvrez l’interview ici.