20 septembre 2017

AMASAUCE TACOS PARTEY : RECETTES DE BASE & 3 VERSIONS VEGGIE, VEGAN ET POULEY MON PREFEREY.

Parce qu’on n’a aucune envie d’être rentrés de vacances même si l’hiver semble pointer le bout de son nez, Amasauce vous propose de vous envoler au Mexique le temps d’un repas qui va shaker shaker : allez, c’est parti pour une tacos parteyyyy ! L’occasion de partager avec vous la recette de base du guacamole (qui garnira nos 3 recettes) et de la sauce magique aux oignons rouges – avant de vous présenter mes 3 versions de tacos embaumées. La quesadilla végétarienne aux figues et fromage Manchego, le tacos vegan aux aubergines, fenouil et pico de gallo et la version poulet […]
11 septembre 2017

TORTILLAMASAUCE EN VIDEO : LA VRAIE RECETTE DE LA MAMA EN 20 MIN ET 3 INGREDIENTS !!!

Hay hay hay, la tortilla ! Chic chic chic la chiquita ! Après avoir testé et désapprouvé une bonne dizaine de recettes tortillées, Amasauce a pris son mal en patience et ne s’est pas fâchée : voici ENFIN comment vous concocter la meilleure tortilla de patatasses fritasses qu’il m’ait été donné de cuisiner – et en plus, elle ne demande que 3 ingrédients et 20 minutes à préparer. Soit, cette recette n’est pas forcément des plus allégées – mais qu’à cela ne tienne, Amasauce vous encourage à la tester ! Pourquoi est-elle si bonne ? Avec sa recette transmise de mère en fille, cette […]
6 septembre 2017

*RECETTES EXPRESS* SALADE ISRAÉLIENNE FÊTA/PASTEQUE // GLACE VEGAN CHOCO BANANE EN VIDÉO

Lilililililillililili !!!! Léléléléléléléléléééééé !!! Devinette : qu’est-ce qui sent bon la fin de l’été, est ultra-light bien que kiffant à se damner, se prépare en 5 minutes bien comptées, se dresse sans vaisselle, a le goût fruité des vacances sur la tayelette et nous étonne les papilles d’une savante association de saveurs sucrées / salées ? Crédits photos : Sandra Saab.  Réponse : maiiiiis, mais…. Mais c’est la salade fêta / pastèque Amasaucée ! Inspiré de la cuisine israélienne, ce shot de fraîcheur made in Tel Aviv saura caresser votre gosier dans le sens du poil hérissé : d’une douceur insoupçonnée en plus d’être diététique […]
31 juillet 2017

CROISSANTS ULTRA-LIGHT : 30 MIN, -50% DE CALORIES // PORRIDGE AUX GRAINES DE CHANVRE // THE ANTI GUEULE DE BOIS.

Hey hey hey, c’est la rentrée du gosier ! Amasauce is back les enfants ! Haaaaan, les croissants. Aller choper la chaude première fournée de la boulange en sortant de boîte à 6h du mat’, telle est ma passion inavouée – sauf que se gaver de croissants au beurre lorsque l’on prend soin de sa ligne et de son fessier, cela n’est point recommandé. A ce triste constat, Amasauce décida donc de remédier : pas besoin de dégainer la motte de beurre ni de s’imposer la fastidieuse préparation de la pâte feuilletée, cette recette de croissants ultra-allégés coupe les calories […]
12 juillet 2017

SPRING ROLLS AMASAUCE EN VIDEO : VERSIONS SUCREE ET SALEE, A EMPORTER OU VOULVOULEZ.

Hellooooo sunshine, mais où c’est que t’es passé ? En espérant que ce satané soleil daigne repointer le bout de son nez (tu nous manques, enfoiré,) Amasauce vous propose aujourd’hui une petite recette de spring rolls sucrés et salés en vidéo – à s’auto-concocter à la maison en vitesse, et à emporter partout oùvoulvoulez. Au bureau, à l’école, ou posey sur un banc au Parc Monceau, ce petit kiff express est à dévorer sur place ou à emporter : on coupe, on roule, on enveloppe dans du film et on transporte ces petites merveilles comme deux Pitch dans ta potche, en gros. […]
21 juin 2017

TAPIOCA AU LAIT DE COCO // AMASAUCE SUR EUROPE1 AVEC TASTEMADE FRANCE

Cette recette express et toute bête régalera tantôt vos soirées réconfortantes, tantôt vos parenthèses estivales : le tapioca au lait de coco est à servir juste cuit pour un divin contraste entre la crème chaude et les fruits frais, tiède et saupoudrés de pignons juste dorés, ou au sortir du frigo, pour un moment gourmand et rafraîchissant à souhait. Juste sucrée ce qu’il faut, la crème au tapioca et l’onctuosité du lait de coco se marient à merveille avec les fruits tropicaux : d’abord, la mangue pour une touche sucrée, puis la passion pour l’acidité. Un peu de menthe pour une touche […]
17 février 2017

LE LIVE D’AMASAUCE POUR NOURISH BY TASTEMADE : ATTENTION, ACCENT FRANÇAIS !

Hello everybody (je me prends maintenant pour une english, ben oui) !!!! Hier soir à 18h (parisian time, oh yeah) Amasauce inaugurait son tout premier live Facebook en Anglais sur Nourish, la page healthy de Tastemade US. Une expérience aussi cool qu’interactive, dans la lignée de mes collaborations en tant que Tastemaker pour Tastemade France. Il faut dire que Nourish partage totalement les valeurs Amasaucées : bien manger et prendre soin de son corps, de sa tête et de son gosier n’est qu’une question d’équilibre, et ne signifie en aucun cas se priver 🙂 La preuve avec la recette du […]
23 janvier 2017

MOUSSE AU CHOCOLAT & BILLES DE JUS D’ORANGE : INITIATION ULTRA-SIMPLE A LA CUISINE MOLÉCULAIRE.

Tu veux te faire passer pour un cordon bleu étoilé alors que tu ne sais même pas comment faire bouillir un navet ? Suis à la lettre la recette de ma mousse au chocolat noir nappée de ses petites billes de jus d’orange maison, pour une initiation à la cuisine moléculaire de la plus grande simplicité : effet wow certifié et gout délicatement fruité. A première vue, la cuisine moléculaire est le genre de concept dont t’entends vaguement parler sans trop comprendre ni oser t’y atteler : faut dire que cuire un gâteau au chocolat à l’azote, préparer un raindrop […]
4 janvier 2017

AMASAUCE LACHE SA GALETTE VERSION HEALTHY : RICHE EN FIBRES, EN PROTÉINES ET EN VITAMINES !

Si Amasauce déteste la bûche de Noël, la galette, elle en raffole. Sauf qu’on s’est déjà pas mal encrassés avec l’orgie de bouffe et d’alcool des réveillons (et qu’on s’est bien ruinés avec les cadeaux de Noël) – alors tâchons de se concocter une galette maison, rapide, économique, qui fera autant de bien à notre corps qu’à notre palais et à notre porte-monnaie. Et surtout, parce c’est le seul moyen de l’avoir dans nos assiettes à l’année ! Le truc avec la galette, c’est qu’on n’a que le mois de janvier pour s’en empiffrer – vu que cette égoïste d’Epiphanie […]
14 novembre 2016

*EXCLU* AMASAUCE X TAGLIT : UN VOYAGE EN ISRAËL OFFERT EN UN CLIC ! ET UNE PTITE RECETTE ISRAÉLIENNE POUR SE METTRE EN APPÉTITE.

En Hébreu, Taglit signifie « découverte ». C’est justement un voyage à la découverte de la culture et de la cuisine d’un pays exceptionnel – qui commence par « Is » et qui se termine par « El » (easy) – que cette association t’offre en échange d’un simple clic. Oui, vous avez bien compris : il suffit de s’inscrire ici pour se faire offrir un voyage inédit et partir découvrir le patrimoine culinaire israélien, histoire de visiter le pays par le prisme des saveurs et des produits locaux qui font aussi sa richesse. Aujourd’hui, déjà plus de 500,000 jeunes venant de 66 pays différents ont […]