8 septembre 2015

LA CHRONIQUE FOOD D’AMASAUCE LE LUNDI ET VENDREDI SUR RFM

Dans le genre good news de la rentrée, je vous demande le petit bébé : Amasauce a l’honneur de vous annoncer qu’elle capitalise désormais sa voix en animant la chronique « Qu’est-ce qu’on mange ce soir », les lundis et vendredis dans le 17/20 de RFM – aux côtés de Vincent Richard et de Justine Fraioli. Turn the radio on, on se retrouve dès vendredi – la chronique est à 19h08 ! Faudra pas que je crie trop, que j’oublie le miel sur mes tartines, ni que j’ai une angine. Faudra pas non plus que sois une sirène, que je rencontre un […]
24 juin 2015

LA GAUFRAMASAUCE : LE KIFF SANS LES CALORIES

LOW G.I / SANS GLUTEN / SANS MATIÈRE GRASSE / SANS LACTOSE / SANS ŒUFS ET SANS SUCRE AJOUTE : EN GROS, LE KIFF SANS LA CULPABILITÉ. Pour deux grosses gaufrettes : 50g de farine d’épeautre 100g de farine de riz 2 grosses cuillères à soupe de poudre à lever sans gluten 1 pincée de fleur sel 360 ml de lait d’amandes 1 banane écrasée 1 cuillère à café de cannelle en poudre Optionnel : 1 grosse cuillère à soupe de sirop d’agave, de sirop de dattes, de sirop d’érable ou de miel Procédé : fais chauffer la machine à gaufres wesh. mélange les […]
18 juin 2015

LE RAFAEL BY SIMONE ZANONI

106, rue de Prony, 75017 Paris M° : Pereire Tel : 01 44 40 05 88. Ouvert tous les jours, excepté vendredi & samedi, de 12h00 à 14h30 & de 19h30 à 23h30. Service voiturier. www.lerafael.fr Idiotie Amasauce, je le confesse : j’eusse pensé jusqu’ici que l’expression « gastronomie cashère » s’apparentait à un oxymore – merci donc à vous les Amasaucés de m’avoir incité à m’auto-prouver que j’avais tort. Il y a quelques soirs au restaurant Rafaël, voici que je m’abandonnais au menu dégustation : non sans à-priori, soit – mais cependant avec un certain sentiment d’excitation. Parce qu’il y a […]
10 juin 2015

RECETTE AMASAUCE POUR EUROSPORT : ROULÉS DE COURGETTES AU CARRÉ FRAIS 0%

Amasauce vient de se rendre compte que sa dernière recette réalisée pour Eurosport à Roland Garros n’avait point été publiée, bougre d’âne qu’elle est : alors puisqu’il vaut mieux tard que jamais, voici la recette de ses roulés de courgettes à la menthe et au carré frais, histoire d’ambiancer son gosier à l’heure de l’apéro sans culpabilité. POUR UNE DIZAINE DE ROULÉS PAS BOULÉS : – 2 courgettes – huile d’olive ou de noisette – 5 carrés frais 0% – sel, poivre – des cure-dents – menthe fraîche ciselée. Tu coupes les extrémités de ta courgette et tu la coupe […]
4 juin 2015

AUJOURD’HUI SUR EUROSPORT EN DIRECT DE ROLAND GARROS : LES CRÊPES AMASAUCE

Ce midi dans Double Dames sur Eurosport, votre Amasauce préférée fit sauter des crêpasses sans gluten, sans lactose et sans sucre sous un ciel ensoleillé de Roland Garros : en vidéo sur ma chaîne Youtube (à découvrir d’urgeeeeeeeence si vous ne la connaissez point encore,) voici donc ma recette de crêpes healthy à souhait, et qui s’adapte aussi bien à une garniture sucrée que salée. Commencez par réunir de la farine de teff, de la farine de riz complet, 3 oeufs, du lait d’amandes, du lait de riz, de l’huile de noix de coco, une gousse de vanille et une […]
3 juin 2015

RECETTE DE CE MATIN SUR EUROSPORT A ROLAND : PIZZETTAS SUR BASE D’AUBERGINES GRILLÉES

Le problème dans la pizza (diètétiquement, j’entends,) c’est le combo fromage / pain blanc. Du coup, on apprend juste à à couper la poire en deux et à mettre de l’eau dans notre vin sans pourtant tomber dans le draconien, en remplaçant simplement la base de pain par une tranche de d’aubergines grillée à la plancha. Comme ça, on se fait surkiffer à l’heure de l’apéro – mais en plus, on gagne un temps fou et on ne culpabilise pas d’avoir encoooooore craqué sur la pizza. Pour sla, il vous fôôdra : 3 tranches épaisses d’aubergines pré-grillées au four ou […]
2 juin 2015

JENAIMARREDEREPETER LAMEMECHOZ : LE TARTARE DE SAUMON ESTIVAL

Bon, vous avez dû comprendre que je faisais à becter pour Eurosport pendant les 15 jours de Roland donc je vous épargne le pétage/répétage vu que vous n’êtes pas bouchés et que je commence moi-même à avoir le sentiment de radoter. Ce midi (oui, l’émission est décalée en cette deuxième semaine de RG, je sais plus si jvous l’avais dit) – j’eusse concocté un tartare de saumon estivalisé. J’ai zappé de prendre une photo de mes ravissantes assiettes dressées avec amour et fleurs de pensée, donc vous n’aurez droit qu’à la version dans le saladier. Et c’est bien fait. Mô […]
1 juin 2015

AMASAUCE CUISINE A ROLAND GARROS SUR EUROSPORT : PÂTES DE KONJAC AU SAUMON

En vidéo sur ma chaîne Youtube, la recette des pâtes au saumon version Amasauce ultra-allégée : cuisinée ce matin pour Eurosport, elle vous permet un grand kiff salé à calories coupées. Les pâtes de blé sont remplacées par des pâtes de konjac (17 kcal au 100g, soit autant que le concombre,) et la crème fraîche par de la crème de soja allégée. Merci de faire totale abstraction de ma sale tronche et de mes cheveux mal coiffés. Et à demain, 12h30, en direct de RG – en cette deuxième semaine de tournoi, l’émission est décalée 🙂    
31 mai 2015

AMASAUCE CUISINE A ROLAND GARROS SUR EUROSPORT : LE REPAS LIQUIDE SPÉCIAL SPORTIF

Pour clôturer cette première semaine de Roland Garros, voici la recette du repas liquide « spécial sportif » réalisé ce matin en plateau : l’avantage, c’est qu’il s’emporte partout et est prêt au blender en deux minutes chrono – tout en apportant le même effet de satiété qu’un repas « solide » ohoh. 1 banane mûre (avec sa teneur en glucides permettant d’assurer 1h30 d’effort physique, elle est le fruit du sportif par excellence – vous pouvez aussi l’utiliser  congelée pour éviter d’utiliser des glaçons) 1 CAS de graines de chia (ce « superaliment » est aussi appelée « la graine du sportif », et on comprend pourquoi […]
30 mai 2015

AMASAUCE CUISINE A ROLAND GARROS SUR EUROSPORT: LA PIZZAMASAUCE SANS GLUTEN

Pour le plus grand plaisir de celles et ceux qui surveillent leur ligne, voici une recette de pizza sans lactose et sans gluten méchamment allégée préparée ce matin sur Eurosport : la pâte est au quinoa et à la farine de riz complet, la garniture constituée de légumes d’antipasti only. En gros, un quart de pizze Amasauce ne contient que 120 calories (soit 2 fois moins qu’une pizza classique,) et est 100% sans lactose & gluten-free. Pour 1 pizza Amasaucée : 125g de farine de riz 75g de quinoa cuit 80ml d’eau tiède 1/2 sachet de poudre à lever sans […]