17 juin 2014

«DANS L’ASSIETTE DE NOS GRAND-MÈRES» : ÉPISODE #2 EN VIDÉO.

RECETTE : LE CARI DE CREVETTES AU LAIT DE COCO D’ARIANE (GRAND-MÈRE CRÉOLE DOUDOU DIS-DONC.) Ceci est un message pour ceux qui ont récemment rejoint l’aventure Amasaucisse : depuis quelques mois, Youtube – et plus précisément Cookinthetube, la chaîne de cuisine 100% décomplexée – ont la douce gentillesse et l’immense clémence de me produire mon deuxième bébé. Il s’appelle «Dans l’assiette de nos grands-mères», je continue à l’allaiter et il se résume, en petits épisodes enchantés, à allier les trois valeurs qui sont à mon sens les plus sacrées : j’ai nommé la bonne bouffe, la famille et l’exploration de nouvelles contrées. […]
11 juin 2014

ZE GATOCHOCO SANS SUCRE, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE & SANS OEUFS.

Yo les kikis. Toujours dans cette logique sans concessions, je le confesse, de meuf qui veut kiffer tout ce qu’elle bouffe tout en restant gaulée de la tête aux fesses, je tiens à vous annoncer que j’ai relevé un défi cocasse (lancé à l’heure de l’apéritivasse par une pineco du running bourrée au Martinasse.) Fallait pas me chauffer, connasse. Mais lequel est-ce, vous me direz ? Celui de créer de toutes pièces une réplique healthy de mon légendaire gatôchoco en version végan SANS SUCRE, SANS GLUTEN, SANS ŒUFS, SANS LACTOSE ET AVEC LE MOINS POSSIBLE DE GRAS, VÉGÉTAL UNIQUEMENT : en […]
27 mai 2014

MINI-MUFFINS PAS TRES CATHOLIQUES

Après une fatasse mousse au chocolat pour fêter ma liberté ainsi qu’un petit passage samedical chez Patrick Roger, je me questionnais dimanche dernier sur l’éventualité d’un full week-end chocolaté : excès pour excès et quitte à kiffer, autant s’endorphiner à ma sauce en totalité. C’est drôle, mais cette recette de cocooning dominical était à la base un raté : j’eus fait tombé ma fucking salière dans la pâte, pardonnez-moi mon padre. Mais au vu de la tronche divine de mes mini-muffins au moment crucial de trancher, je me sentis presque aussi puissante que Mssieu Tatin et sa tarte rétamée.
25 avril 2014

COULANT AU CHOCOLAT A MA SAUCE : INRATABLE ET RAPIDO.

Le chocolat vient du cacaoyer. Or, le cacaoyer est un arbre – c’est donc une plante, en soi. Le chocolat est donc une salade. C’est mathématique, quoi. CQFD : je viens de changer le monde à ma sauce, et ça m’arrange bien comme ça, n’est-ce pas. Et vous savez quoi ? Je crois que cet accommodant théorème m’a autant mis en appétit qu’en joie : parce qu’on sait bien que malgré ce que l’on croit, le rêve de toute femme n’est pas de trouver le prince charmant et de s’enfuir avec lui sur son cheval blanc dans les bois – mais juste de […]
15 avril 2014

RELIGIEUSE YUZU/MATCHA : DIEU M’A DONNE LA FOI.

On lui donnerait volontiers le bon Dieu sans confession, à cette religieuse là : faut dire qu’elle est tellement candide et sexy à la fois qu’on ne saurait résister à l’idée de la croquer à pleines dents dès qu’on la voit. Comme un doux pêché, c’est dire si savourer chacun des recoins de cette douceur voluptueuse donne la foi : mon père, pour cette recette coquine à faire chavirer un abbé, pardonnez-moi. Ce qui m’a émoustillé dans ce dessert, c’est que le nec plus ultra de la pâtisserie française s’allie à merveille à la finesse des produits japonais : en gros, c’est comme-ci […]
8 avril 2014

DETOX DINNER ENTRE MEUFETTES: LES RECETTES QUI PLAISENT AUSSI AUX MECS.

C’est marrant, mais il y a une question qui revient systématiquement: «mais Margaux, comment tu fais pour t’enfiler tout ça et rester si miiiiiince à la fois ?» La réponse est pourtant simple, finalement: ben je me contrôle, quoi. Si je me mets une tannée à midi, je ferai gaffe le soir, et vice et versa. Et puis, je cours 10 kilomètres tous les matins, aussi : en fait, je prends autant de plaisir à bouffer qu’à brûler les calories. Voilà. L’autre jour au déjeuner, je m’étais fichtrement pété le gosier aux macarons Pierre Hermé (faut dire que devant un […]
5 mars 2014

« DANS LES ASSIETTES DE NOS GRAND-MÈRES » : ÉPISODE 1 EN VIDÉO ANIME PAR AMASAUCE.

RECETTE : LE CAVIAR D’AUBERGINE EXPRESS D’OMA. Je vous en avais balancé le pilote le 14 février dernier (et pourtant, c’était même pas un truc d’amourachés) – voici à présent le premier épisode de mon émission chérie et deuxième bébé : «Dans les assiettes de nos grand-mères», produit par Cookinthetube, la nouvelle chaîne de cuisine Youtube 100% décomplexée. Pour ceux qui auraient les oreilles bouchées, voici le concept de mon émission où cuisine, famille et voyage sont alliés : l’idée, partir à la rencontre de grands-mères cuisinières de toutes nationalités, et de s’inviter dans leur cuisine le temps de préparer ensemble une recette […]
28 février 2014

AMASAUCETTE FAIT DES RECETTES POUR LE MAGAZINE « PAULETTE »

A l’occasion du numéro « Pop Culture » du magazine Paulette (dispo depuis ce matin chez votre marchand de journaux,) A ma sauce a animé la rubrique « Dinette » en tentant de concocter de ses doigts de fée une recette kawaï à se damner : c’est mou, c’est jaune, c’est une génoise sucrée qui cache un cœur crémeux à souhait et ça s’appelle la Tokyo Banana (ouais ouais.)
26 février 2014

HOMARD M’A TUER : LA RECETTE DE CHRISTOPHE MORET (LASSERRE**)

S’il y a bien deux trucs qui font rêver les gloutons affamés-mais-quand-même-gourmets, c’est d’une part le homard (allez quoi, on a tous un côté bourge mal assumé) – et d’autre part l’idée d’un repas enchanté au restaurant Lasserre, à s’éclater le gosier de la cuisine deux étoiles de Christophe Moret. C’est pourquoi Amasauce a décidé de combiner ces douces pensées, et de vous proposer LA recette signature du lobster made in maestro Moret – à se refaire à la zonmé easy-pizzy quand vous le souhaitez – en faisant genre le toit de votre cuisine s’ouvre comme celui de chez Lasserre […]
21 février 2014

RISOTTO AUX SAINT-JACQUES ET A LA TRUFFE (PROFITONZENTANQU’CAVEUBIENDURER.)

Lorsque je reçu cette petite bombe atomique en cadeau lors d’un déjeuner 100% truffé (et cuisiné par le M.O.F Bernard Leprince, qui plus-est,) je dois honteusement vous avouer être rentrée dans ma maisonnée et lui avoir susurré une berceuse personnalisée, comme à un bébé que l’on voudrait assommer : « hey, I just met you, and this is craaaaazy, but here’s my kitchen, so get in my belly.» Oui, je sais, il manque le «maybe»  – mais vous comprendrez qu’il est tout à fait inutile ici. L’avantage, c’est que comme j’avais la mignonne encore bien en bouche outre ses effluves raffinées, […]