AMASAUCE X BONDUELLE FOOD SERVICE : BUDDAH BOWL VEGGIE FAÇON BIBIMBAP REVISITÉ – AVEC LES NOUVELLES PÉPITES VÉGÉTALES SANS GLUTEN 100% LÉGUMES !

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AMASAUCE X BONDUELLE FOOD SERVICE : BUDDAH BOWL VEGGIE FAÇON BIBIMBAP REVISITÉ – AVEC LES NOUVELLES PÉPITES VÉGÉTALES SANS GLUTEN 100% LÉGUMES !

Oyez oyez, pépitasses Amasaucées !

Aujourd’hui, la petite chaperonne rouge (j’vous jure que chai pas qui c’est) vous présente une innovation créative 100% végétale qui déboule sur le marché (et que n’avez auparavant jamais vue ni cuisinée) : sortez les casseroles, vous allez kiffer les nouvelles pépites Bonduelle Food Service de légumes secs et frais !! 

Depuis le temps qu’Amasauce avait envie de s’essayer à un Bibimbap revisité (vous savez, ce plat traditionnel coréen joliment dressé façon buddah bowl organisé, puis jonché d’un oeuf en son coeur orné.) En remplacement idéal de la base de riz classique, j’ai donc profité des pépites végétales pour me lancer. 

Voici donc mon Buddah Bowl végétarien façon Bibimbap revisité aux pépites végétales Bonduelle, carottes et chou kale marinés, avocat, betteraves, amandes et  pousses de cresson germées  garni d’un oeuf au plat joli et servi avec une sauce au sirop de dattes et à l’huile de sésame grillé. (La meuf pète une durite sur les couleurs et ça nous déchire les pupilles, ouais ouais.)

Efficacement prête en 15 minutes bien comptées, cette recette express, économique et équilibrée risque fort de devenir votre nouvelle lunch box préférée : pour gagner du temps, vous pouvez aussi la préparer à emporter !

En cas de dîner improvisé, dégainez les pépites végétales Bonduelle Food Service, un bel oeuf de poule heureuse élévée en plein air et quelques légumes finement taillés…. Vous serez sûrs de séduire vos zinvités !!

Base de ma recette, j’ai donc utilisé les pépites végétales Bonduelle Food Service pour mon Bibimbap revisité.

Elles se présentent sous 3 formes (mini billes, larmes heureuses ou doux éclats,) 3 couleurs (ocre, vert ou orangé,) 3 saveurs/combinaisons gourmandes à souhait (carottes et lentilles corail, pois-chiches et maïs, courgettes et pois cassés) et sont garanties sans additif et 100% gluten-free, pour remplacer à merveille les pâtes, les céréales et le riz. Comble Amasaucé, voici donc de quoi se régaler tout en faisant du bien à son corps, ses papilles et son cervelet !

Sources de protéines et de fibres, les pépites végétales Bonduelle Food Service se prêteront facilement à toutes vos créations, végétariennes ou non, en moins de 10 minutes : en salade, en buddah bowl, en dessert, en sucré-salé, en froid, en chaud, sur place ou à emporter, vous y trouverez  une solution végétale pour cuisiner légumes et légumineuses avec la plus grande simplicité, et libérer votre créativité culinaire enchantée ! 

INGRÉDIENTS POUR 1 BIBIMBAP AMASAUCÉ AUX PÉPITES VÉGÉTALES BONDUELLE FOOD SERVICE :

-100g de pépites végétales Bonduelle de pois-chiches et maïs : « Roule Ta Bille »

-60g de pépites végétales Bonduelle de courgettes et pois cassés : « Eclat’ Et Vous »

-1/4 avocat

-50g de carottes

-50g de chou Kale

-50g de sucrine

-10g d’amandes

-20g de betterave (ici en deux variétés)

-20g de pousses de cresson germées

-marinade carottes et kale : 1 jus de citron, 1 CAC de sauce soja, 1 CAS d’huile de sésame grillé, 1 CAC de vinaigre de cidre, 1 CAC de moutarde, 1 CAS de sirop de dattes.

-sauce : 2 CAS d’huile de sésame grillé, le jus d’un citron, 1 CAC de sauce soja, 1 CAS de sirop de dattes.

ÉTAPE PAR ÉTAPE

1- On commence par porter à ébullition deux casseroles d’eau et on fait cuire nos pépites pendant 8 minutes.  On rince ensuite à grande eau claire (et froide !) avant d’égoutter et de réserver.

2- On rape les carottes et on cisele le chou kale. On prépare une marinade avec 1 jus de citron, 1 CAC de vinaigre de cidre, 1 CAC de sauce soja, 1 CAS d’huile de sésame grillé, 1 CAC de moutarde et 1 CAS de sirop de dattes. On divise cette marinade en deux, et on le mélange au kale d’un côté et aux carottes de l’autre. On réserve nos deux préparations.

3-  On cisèle la sucrine, on épluche l’avocat et on le taille délicatement, en fines rondelles. A la mandoline, on taille la ou les betterave(s).

4- On mélange la sucrine avec les pépites de pois-chiches et maïs. On réserve. On concasse nos amandes grossièrement au couteau.

5- Va t’faire cuire un oeuf : on fait chauffer notre poêle à donf pour y faire cuire notre oeuf de poule heureuse élevée au grain dans un joli emporte-pièce. Et si on n’en a pas, on le regardera couler en toute imperfection (et on rattrapera le bordel le plus circulairement possible avec la pointe d’un couteau.) 

6 – Dressage : on tapisse le fond de notre assiette ou bol avec le mélange pépites de pois-chiches et maïs / sucrine. On disposera ensuite de manière circulaire le kale mariné, les carottes râpées, les rondelles de betteraves, les pousses de cresson germées, les pépites végétales vertes courgettes & pois cassés Bonduelle et les lamelles d’avocat. On termine en posant l’oeuf au plat au centre puis en saupoudrant d’amandes concassées. A déguster avec la sauce Amasaucée !!!! 

Range ta langue, Amasaucisse l’effrontée !!!!!

Crédits photos : Rudy R.O (photographies non retouchées.) 

1 Comment

  1. Amélie dit :

    Ohlala! que j’aime cette recette. Bises à vous 🙂

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