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PIZZAMASAUCE ULTRA-LIGHT AVEC SEULEMENT 2 INGREDIENTS (OUAI OUAI) & SOUPELETTE D’HIVER SPECIALE RFM

En ce vendredi d’hiver où le soleil brille et où les zozios chantent à tue-tête comme si les jeunes filles en fleur dévoilaient déjà leurs gambettes, je m’attaque à un grand classique de la gastronomie italienne que nous portons tous dans notre coeur : la pizza. Mais pas n’importe quelle pizza NON (et je me demande même si vu les circonstances, je peux continuer à l’appeler comme ça.)

Ma fâcheuse tendance à re-twister les recettes Amasauce n’étant plus un secret, je vous propose donc une pizza light à souhait : la traditionnelle pâte à pain est ici remplacée par une pâte croustillante à base de chou fleur, de quoi se faire plaisir sans gâcher les efforts des 500 squats quotidiens que vous vous infligez.

Mais le must, c’est que croyez-le ou pas, le gout est étonnamment proche de la pâte à pizza que l’on connaît. 

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Voici donc comment réaliser ma base de pâte à pizza au chou-fleur :

  • On mixe 500g de chou-fleur de façon à obtenir comme une semoule fine. On peut aussi le râper, c’est très vite fait bien fait.
  • On met toussa dans un torchon propre, on forme une boule et on presse bien notre chouchou de manière à enlever le maximum d’eau.
  • Dans un saladier, on assaisonne notre bouboule de sel et de poivre, avant d’y ajouter un œuf. On mélange bien bien, et on étale notre pâte à la main sur du papier cuisson, sur une épaisseur de 5 mm environ.
  • On cuit 20 mn au four à 180°C, et on sort notre pâte à garnir de nos ingrédients préférés  (tomate, fromage, olives, oignons, oeuf, thon, artichauts ou des trucs plus originaux si vouvoyez : mes photos devraient vous inspirer.)
  • On passe à nouveau au four 15 mn : c’est prêt, c’est léger, c’est un délice, c’est économique et ça fera manger du chou-fleur aux gosses sans même qu’ils puissassent le réaliser !

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5 Comments

  1. Mathilde dit :

    Faut trop que je tente ça la semaine prochaine !!

  2. Vero dit :

    Fait on cuire le choux-fleur avant de le mixer ou on le mixe cru?

    • Tu peux l’utiliser cru ou cuit. Perso j’ai testé cru et cuit 8 minutes au micro-ondes, il y a un peu moins d’eau à retirer avec la version cuite. Niveau goût pas de changement, c’est juste la texture qui est plus tendre après cuisson.

  3. Léa dit :

    Est-ce qu’on peut utiliser du chou fleur surgelé ou ça rend trop d’eau ?

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