CAROTT CAKE ULTRA-LIGHT EXPRESS DANS UN MUG (150kcal /portion)

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CAROTT CAKE ULTRA-LIGHT EXPRESS DANS UN MUG (150kcal /portion)

Le kek à la carotte, c’est mon gatô favori : avis aux amateurs, cette recette express et ultra-light à cuire dans un mug va tant vous émoustiller les papilles qu’elles pourraient prendre peur.

Sans gluten, sans lactose, sans sucre, et à 150 calories seulement la portion : impressionnez vos invités et leur disant qu’ils peuvent kiffer un VRAI dessert les yeux fermés, et ce sans même les prendre pour des cons.

INGREDIENTS POUR 1 CAROTT MUG CAKE :

  • 1 CAS de farine de riz ou d’épeautre + 1 CAS de poudre d’amandes
  • 1 CAC de poudre à lever sans gluten
  • 1 CAS de lait de votre choix
  • 1 CAS d’huile de coco
  • 2 sachets de Canderell vanillé ou de stevia vanillée
  • 30g de carottes cuites en conserve (ou carottes cuites à la vapeur)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle

Pour la préparation, rien de plus bon enfant : dans un bol, on commence par mélanger tous nos ingrédients « secs » ensemble (farine, stevia, sel, cannelle, poudre à lever.) Dans un autre récipient, on écrase les carottes à la fourchette – on ajoute ensuite le lait, l’huile de coco et on intègre aux ingrédients secs avant de transverser dans un mug préalablement huilé.

Y a plus qu’à faire cuire au micro-ondes pendant 1m20, et pourquoi pas se préparer un frosting express à base de Philadelphia light ou de Saint-Môret parce qu’on le vaut bien. On terminera en décorant de noix de Pécan.

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source photo : DrOatkers

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